Как приготовить помидор — советы и простые рецепты по заготовке вкусного томатного сока на зиму. 85 вкусных домашних рецептов приготовления блюд из помидор

Помидор — это универсальный овощ, который можно хранить в совершенно разном виде: сушеном, вяленом, мороженом. Из овоща получается вкусный сок и множество разнообразных соусов. Количество рецептов из помидоров просто поражает воображение.

Если вы хотите знать, как сделать помидоры в домашних условиях, то мы готовы ими с вами поделиться.

Соленья из помидор

Это один из самых распространенных вариантов сохранения помидор в целом виде. Традиционная засолка заготовок проста и доступна каждому.

Есть в этом и определенный интерес, ведь ежегодно овощи получаются разными по вкусу. Процесс соления не занимает много времени и сил.

Подбираем овощи одинаковой зрелости, укладываем их вместе с пряностями в подготовленные емкости. Это может быть кастрюля, деревянная кадка или банки. Пряности используйте на свой вкус.

Все это заливается рассолом (500 грамм соли на 10 литров воды). Теперь остается только подождать несколько месяцев до «созревания» продукта.

Помидоры маринованные

Классический рецепт заготовок на зиму. Перечень ингредиентов рассчитан на тару вместительностью 3 литра.

Нам понадобятся: парочка луковиц, чеснок — 4 зубка, средних размеров морковка, несколько веточек сельдерея, по 5 горошин черного и душистого перца, две гвоздики, уксус 70% (1 чайная ложка), по 2 столовые ложки соли и сахара.

Укладываем томаты в банку, заливаем кипятком и оставляем минут на 10. Дальше нужно вылить эту воду в кастрюльку, вскипятить ее, всыпать в нее соль и сахар. Влить туда же уксус. Залить этим раствором овощи, всыпать к ним пряности, закатать.

Этот рецепт подойдет и тем, кто интересуется, как сделать помидоры черри в домашних условиях.

Вяленые овощи

Высушенные томаты отличаются оригинальным вкусом. А в сочетании со специями представляют собой шедевр кулинарии. Для вяленья нужны мясистые сорта с малым содержанием сока и семян.

Прежде чем сушить помидоры, их следует нарезать продольными или поперечными кусочками. Итак, делаем вяленые помидоры двумя способами:

Сушим на солнце. На какую-нибудь поверхность (не из металла) выкладываем кусочки овощей, присыпаем поваренной солью. Желательно прикрыть овощи марлей. В течение дня нужно переворачивать ломтики. Такой процесс вывяливания займет 5-10 дней.

Этот способ сушки станет ответом на вопрос, как сделать помидоры в духовке. Нарезанные кусочки овощей нужно посолить. Простелить на противень пергамент и выложить на него овощи.

Если хотите, добавьте любимые специи. Противень поместить в разогретый духовой шкаф и сушить помидоры не менее 5-ти часов, при температуре не выше 80-ти градусов. В процессе сушки периодически переворачивайте кусочки.

Заморозка

Пожалуй, самый простой способ хранения овощей. Помидоры отлично чувствуют себя в морозе. Их вкусовые качества не теряются после разморозки.

Нужно всего лишь разрезать овощи на части и разложить в морозильной камере. После того, как они застынут, разместить по пакетам и оставить в морозилке. Хранятся такие заготовки достаточно долго.

Помимо различных способов хранения томатов, из них еще готовят вкуснейшие блюда. На просторах интернета множество рецептов блюд из них.

По мнению кулинаров, помидоры отлично сочетаются с сыром. Поэтому, предлагаем вашему вниманию вариацию одного из таких рецептов.

Томаты и сыр

Спешите узнать, как сделать помидоры с сыром, потому что этот рецепт не оставит равнодушным никого.

Овощи режем кольцами и выкладываем на тарелку. Смешиваем мелко натертый сыр и пропущенный через давилку чеснок. Добавляем туда мелко нарезанное вареное яйцо.

Заправляем массу майонезом и тщательно перемешиваем. Смазываем помидоры приготовленной смесью. Перчим и украшаем зеленью.

Салаты

Какой салат сделать из помидор? Здесь все зависит от ваших гастрономических пристрастий.

Томаты прекрасно сочетаются со многими ингредиентами. Их можно смешивать с другими овощами, грибами, сыром и орехами.

Любители мясных продуктов могут приготовить классику жанра — знаменитый на весь мир салат «Цезарь». Помидоры будут хороши в салате даже в самостоятельном виде, стоит их только заправить пикантным соусом.

Фото помидор



Пожалуйста, сделайте репост 🙄 🤝
Scroll Up Adblock
detector