Как сделать блинчики: пошаговое описание как приготовить вкусные блинчики в домашних условиях (20 фото)

Кулинария

Приготовить блины совсем не сложно, но даже у опытных хозяек иногда появляются некоторые трудности и вопросы в процессе: как испечь тоненькие, ажурные блинчики, или наоборот, пышные.

В этой статье поговорим о том, как сделать вкусные блинчики. Если во время готовки учитывать некоторые рекомендации и советы, то можно добиться идеального приготовления этого блюда.

Секреты приготовления блинов

Как сделать идеальные домашние блинчики? Вот несколько секретов их приготовления:

Как сделать блинчики фото

Пшеничная мука – это самый лучший вариант для нежных блинчиков, но если вам по душе более рыхлые блины, то можете использовать и кукурузную или рисовую.

Всыпайте муку постепенно, маленькими порциями и тщательно перемешиваете. Так консистенция теста будет однородной и без комочков.

Если перед замешиванием теста вы просеете муку как минимум дважды, то блюдо получится более нежным.

Как сделать блинчики фото

Как сделать тонкие блинчики? Тоненькие и эластичные блинчики получаются на чистой воде, но если использовать молоко, то они будут нежными и таять в рту. Чтобы получить идеальное блюдо, смешайте воду и молоко в соотношении 1 к 1.

Как сделать блинчики фото

Для пышных и рыхлых оладушек тесто замешивают на кефире или готовят на дрожжах.

Как сделать блинчики фото Как сделать блинчики фото Как сделать блинчики фото Как сделать блинчики фото Как сделать блинчики фото Как сделать блинчики фото Как сделать блинчики фото Как сделать блинчики фото

Приобретите специальную блинную сковородку, и вы сможете радовать домашних ароматными блинчиками каждый день.

Как сделать блинчики фото

Далее рассмотрим несколько проверенных рецептов приготовления вкусного и сытного завтрака.

Блины на молоке

Этот рецепт является классическим, и опытные хозяйки чаще всего используют именно его. Как сделать блинчики на молоке?

Как сделать блинчики фото

Состав:

  • 3 столовых яйца.
  • 100 граммов муки высшего сорта.
  • 700 миллилитров молока.
  • 25 грамм сливочного масла.
  • Сахар и соль по вкусу.
  • Масло подсолнечника для выпекания.

Как сделать блинчики фото

Как приготовить:

Взбиваем яйца до пены венчиком или блендером. Вливаем 1/2 молока и снова взбиваем.

Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Маленькими порциями засыпаем просеянную муку и интенсивно перемешиваем, чтобы в тесте не образовывались комки. Вливаем оставшуюся часть молока и хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковороду для блинов и смазываем ее маслом. Половником накладываем тесто на сковородку и разравниваем по все окружности. Огонь убавляем на среднее значение. От количества теста на один блин будет зависеть его толщина.

Через 1-2 минут аккуратно переворачиваем блинчик и спустя минуту снимаем с огня. Блинчики подаем горячими с любимым топингом – вареньем, йогуртом, сгущенкой и так далее.

Ажурные блинчики

Чтобы сделать блинчики с дырочками нужно приготовить заварное тесто с добавлением кипятка. Вы удивитесь на сколько готовое блюдо будет нежным и мягким.

Как сделать блинчики фото

Ингредиенты:

  • 1 стакан кипятка.
  • 400 миллилитров молока.
  • Пакетик разрыхлителя.
  • 90 миллилитров масла подсолнечника.
  • 2 яйца.
  • 200 грамм муки.
  • Щепотка слои.
  • Подсластитель по вкусу.
  • Щепотка ванили.

Делаем тесто для блинчиков:

Взбиваем венчиком или миксером яйца, сахар и ванилин. Вливаем молоко.

Просеиваем в миску муку и добавляем разрыхлитель. Тесто должно быть жидким.

Ставим сковороду на огонь. Необходимо хорошенько ее разогреть. Вливаем в тесто горячую воду, быстро перемешиваем и сразу же начинаем выпекать.

Готовое блюдо можно подавать с любой начинкой.

Блины без молока

Вкусные, тоненькие и мягкие блинчики можно сделать и без молока. Отсутствие этого ингредиента в составе ничуть не испортит готовое блюдо. Как сделать блинчики без молока?

Вам понадобится:

  • 1 стакан минеральной воды с газами.
  • 1 стакан кефира.
  • 2 яйца.
  • 1⁄2 чайной ложки соды.
  • 150 грамм пшеничной муки.
  • Соль и сахар по вкусу.

Рецепт:

Вливаем в миску кефир, всыпаем соду и перемешиваем вилкой. Просеиваем в кефир муку.

Отдельно взбиваем яйца и подсластитель до образования пенки на поверхности. Солим.Добавляем к яйцам кефир и хорошенько взбиваем.

Вливаем воду, перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут. Блинчики выпекаем на толстостенной сковородке с обеих сторон.

Кроме перечисленный рецептов, существует еще множество способов приготовления блинов и оладий: на кефире, на простокваше, на прокисшем молоке, на натуральной йогурте и сметане с использованием гречневой, овсяной, цельнозерновой муки.

Фото блинчиков

Оцените статью
Информационный портал Kaksdelat.Guru
Добавить комментарий