Как сделать горчицу: главные ингредиенты, рецепты и пошаговое описание приготовления (20 фото)

Кулинария

Какие виды бывают? Черные, белые, сарептские. В России уже долго время чаще всего используются именные последние зерна. Хочется напомнить, что горчица на Руси – издревле часто используемое средство. Причем долгое время ее использовали не только в качестве ингредиента, но и в качестве лекарственного средства, например, при простуде.

Сейчас мы расскажем о том, как сделать горчицу в домашних условиях, например из порошка.

Кстати, зная несколько базовых рецептов приготовления горчицы, вы легко сможете исполнить и другие рецепты, например горчицы на рассоле.

Как сделать горчицу фото

Что же нам понадобится?

Для классической горчицы нам будет необходимо:

  • Несколько ложек горчичного порошка.
  • Немного сахара.
  • Растительное масло.
  • Соль – по вкусу.

Если вы хотите получить более ароматную и ядреную смесь, то стоит отдать свое предпочтение зернам горчицы, которые вам необходимо будет измелить в порошок самостоятельно.

Как сделать горчицу фото

Этапы приготовления:

Возьмите небольшую баночку и насыпьте туда горчичный порошок. Учтите, что емкость должна быть полностью сухой, чтобы порошок не прилипал к стенкам.

В емкость добавляем сахар, соль. Перемешиваем полученную смесь.

Необходимо вскипятить примерно 125-150 миллилитров воды. Дайте ей немного остыть.

Следующий шаг – в воду постепенно добавляем сухую смесь, тщательно перемешивая. В итоге должна получиться приправа, густота которой будет сравнима со сметаной.

Внимательно следите за тем, чтобы не образовывались комочки!

Ставим полученную смесь на несколько часов в теплое место.

После истечения времени добавляем немного масла и снова тщательно перемешиваем. На этом этапе необходимо удалять комочки, если таковые все-таки у вас образовались.

Масло – это не обязательная процедура, однако именно этот шаг поможет сохранить приятный внешний вид горчицы на более долгий срок.

Оставьте горчицу на неделю в холодильнике. Приправа готова!

Как сделать горчицу фото

Теперь вы знаете, как легко и быстро сделать домашнюю горчицу.

Медовая горчица

Такая приправа идеально подходит для различных консерваций, мариновке мяса, для салата и других кулинарных блюд.

Соус получится очень жгучий и острый, послевкусие – сладкое с кислинкой. Однако если немного изменять пропорции ингредиентов, можно регулировать вкус в разные стороны.

Нам понадобится:

  • Зерна горчицы 60-80 грамм.
  • Мед (около 3 ложек).
  • Вода.
  • Ложка растительного масла.
  • Ложка лимонного сока.
  • Щепотка соли.

Этапы приготовления:

  • Измельчаем зерна. Использовать для этого можно, например, кофемолку.
  • Полученный порошок пересыпаем в сухую емкость.
  • Параллельно подогреваем воду.
  • Соль высыпаем в горчичный порошок и тщательно перемешиваем.
  • Далее в эту смесь выливаем нагретую заранее воду и перемешиваем, внимательно следя за тем, чтобы не образовывались комочки. Консистенцию вы вправе выбирать сами.
  • Далее в полученную смесь добавляем мед и снова тщательно перемешиваем.
  • Добавляем лимонный сок и мало.
  • Долго перемешиваем до образования однородной массы.
  • Необходимо оставить специю дозревать примерно на 5-7 дней.

Как сделать горчицу фото

Жгучая горчица

Эта горчица, на самом деле, имеет очень ядреный вкус. Кстати, именно ее с легкостью можно будет использовать при простуде.

Ингредиенты:

  • 80 грамм горчичного порошка или зерен (в этом случае вам самостоятельно придется делать порошок при помощи кофемолки).
  • Около 80-90 грамм меда.
  • 6% уксус.
  • 2 ложки сока лимонного.
  • 2 ложки растительного масла.
  • Имбирь.
  • Щепотка перца.

Как сделать горчицу фото

Этапы приготовления:

  • Порошок необходимо высыпать в глубокую чашу.
  • Добавьте соль и перец.
  • Налейте в эту смесь жидкий мед и лимонный сок.
  • Стакан с тертым имбирем необходимо вскипятить.
  • Дайте жидкости время остыть и процедите при помощи марли.
  • Добавьте эту жидкость в горчицу и тщательно перемешайте и добавьте немного растительного масла.
  • Дайте специи настояться сутки.

Итак, теперь вы знаете, как быстро сделать горчицу в домашних условиях. Мы рассказали, вам необходимые тонкости приготовления, поделились секретами, которые помогут вам сделать горчицу еще вкуснее!

Надеемся, что наша статья была вам полезна, и мы ответили на вес интересующие вас вопросы.

Фото советы как сделать горчицу

Как сделать горчицу фото

Как сделать горчицу фото

Как сделать горчицу фото

Как сделать горчицу фото

Как сделать горчицу фото

Оцените статью
Информационный портал Kaksdelat.Guru
Добавить комментарий