Как сделать горчицу: главные ингредиенты, рецепты и пошаговое описание приготовления (100 фото)

Какие виды бывают? Черные, белые, сарептские. В России уже долго время чаще всего используются именные последние зерна. Хочется напомнить, что горчица на Руси – издревле часто используемое средство. Причем долгое время ее использовали не только в качестве ингредиента, но и в качестве лекарственного средства, например, при простуде.

Сейчас мы расскажем о том, как сделать горчицу в домашних условиях, например из порошка.

Кстати, зная несколько базовых рецептов приготовления горчицы, вы легко сможете исполнить и другие рецепты, например горчицы на рассоле.

Что же нам понадобится?

Для классической горчицы нам будет необходимо:

  • Несколько ложек горчичного порошка.
  • Немного сахара.
  • Растительное масло.
  • Соль – по вкусу.

Если вы хотите получить более ароматную и ядреную смесь, то стоит отдать свое предпочтение зернам горчицы, которые вам необходимо будет измелить в порошок самостоятельно.

Этапы приготовления:

Возьмите небольшую баночку и насыпьте туда горчичный порошок. Учтите, что емкость должна быть полностью сухой, чтобы порошок не прилипал к стенкам.

В емкость добавляем сахар, соль. Перемешиваем полученную смесь.

Необходимо вскипятить примерно 125-150 миллилитров воды. Дайте ей немного остыть.

Следующий шаг – в воду постепенно добавляем сухую смесь, тщательно перемешивая. В итоге должна получиться приправа, густота которой будет сравнима со сметаной.

Читайте здесь -   Как сделать морковь: рецепты приготовления и советы по приготовлению моркови вкусно и полезно (90 фото + видео)

Внимательно следите за тем, чтобы не образовывались комочки!

Ставим полученную смесь на несколько часов в теплое место.

После истечения времени добавляем немного масла и снова тщательно перемешиваем. На этом этапе необходимо удалять комочки, если таковые все-таки у вас образовались.

Масло – это не обязательная процедура, однако именно этот шаг поможет сохранить приятный внешний вид горчицы на более долгий срок.

Оставьте горчицу на неделю в холодильнике. Приправа готова!

Теперь вы знаете, как легко и быстро сделать домашнюю горчицу.

Медовая горчица

Такая приправа идеально подходит для различных консерваций, мариновке мяса, для салата и других кулинарных блюд.

Соус получится очень жгучий и острый, послевкусие – сладкое с кислинкой. Однако если немного изменять пропорции ингредиентов, можно регулировать вкус в разные стороны.

Нам понадобится:

  • Зерна горчицы 60-80 грамм.
  • Мед (около 3 ложек).
  • Вода.
  • Ложка растительного масла.
  • Ложка лимонного сока.
  • Щепотка соли.

Этапы приготовления:

  • Измельчаем зерна. Использовать для этого можно, например, кофемолку.
  • Полученный порошок пересыпаем в сухую емкость.
  • Параллельно подогреваем воду.
  • Соль высыпаем в горчичный порошок и тщательно перемешиваем.
  • Далее в эту смесь выливаем нагретую заранее воду и перемешиваем, внимательно следя за тем, чтобы не образовывались комочки. Консистенцию вы вправе выбирать сами.
  • Далее в полученную смесь добавляем мед и снова тщательно перемешиваем.
  • Добавляем лимонный сок и мало.
  • Долго перемешиваем до образования однородной массы.
  • Необходимо оставить специю дозревать примерно на 5-7 дней.

Жгучая горчица

Эта горчица, на самом деле, имеет очень ядреный вкус. Кстати, именно ее с легкостью можно будет использовать при простуде.

Ингредиенты:

  • 80 грамм горчичного порошка или зерен (в этом случае вам самостоятельно придется делать порошок при помощи кофемолки).
  • Около 80-90 грамм меда.
  • 6% уксус.
  • 2 ложки сока лимонного.
  • 2 ложки растительного масла.
  • Имбирь.
  • Щепотка перца.

Этапы приготовления:

  • Порошок необходимо высыпать в глубокую чашу.
  • Добавьте соль и перец.
  • Налейте в эту смесь жидкий мед и лимонный сок.
  • Стакан с тертым имбирем необходимо вскипятить.
  • Дайте жидкости время остыть и процедите при помощи марли.
  • Добавьте эту жидкость в горчицу и тщательно перемешайте и добавьте немного растительного масла.
  • Дайте специи настояться сутки.

Итак, теперь вы знаете, как быстро сделать горчицу в домашних условиях. Мы рассказали, вам необходимые тонкости приготовления, поделились секретами, которые помогут вам сделать горчицу еще вкуснее!

Надеемся, что наша статья была вам полезна, и мы ответили на вес интересующие вас вопросы.

Фото советы как сделать горчицу


Вам понравилась статья? Поделитесь ;)
0

Оставить комментарий

avatar
Scroll Up Adblock
detector