Как сделать икру дома — пошаговое описание приготовления своими руками аналога икры (110 фото + видео)

Когда вы узнаете, как делать искусственную икру дома, вы сможете не только баловать своих близких вкусным деликатесом, но организовать свой маленький бизнес.

Икра домашнего происхождения будет хорошо расходиться, поэтому первый доход не заставит себя долго ждать.

В этой статье вы узнаете, как сделать красную или черную икру дома.

Первые шаги

Для начала необходимо подготовить продукты, которые нам понадобятся.

  • Морковь.
  • Свекла.
  • Листы нори (примерно 3 штуки).
  • Вода (чуть больше 100 миллилитров).
  • Соль (1 чайная ложка).
  • Растительное масло.
  • Желатин (упаковка).
  • Небольшой шприц.

Подготовительный этап

После того, как вы подготовили все необходимое, может приступать к процессу приготовления. На самом деле этот процесс не такой сложный и трудоемкий, каким может показаться на первый взгляд. Однако он требует много внимания и аккуратности.

Перед приготовлением также стоит подготовить и себя. Уберите волосы в тугую резинку или под косынку, чтобы они не попали в блюдо и не испортили впечатление. Наденьте перчатки и одежду, которую вам будет не жалко испортить.

Опираясь на следующий рецепт вы сможете приготовить совершенно разные виды икры. Например, вы сможете сделать дома икру горбуши или щучью икру.

Поэтапное приготовление

Для начала необходимо взять емкость (желательно, чтобы она была из стекла) и налить в нее 1 столовую ложку растительного масла.

Читайте здесь -   Как сделать шашлык: выбор мяса, правильная нарезка. Вкусный рецепт маринада, чтобы мясо было сочным и мягким. Секрет вкусного шашлыка

Далее емкость нужно поставить в холодильник на 5-8 часов. Лучше если вы поместите чашку с маслом в морозильную камеру, так достигнутый эффект будет гораздо лучше.

Следующий этап – подготовка овощей. Свеклу и морковь необходимо тщательно помыть и после чего поставить варить.

Не пропускайте промывку овощей. На них в любом случае скопилось множество грязи и пыли. В противном случае, все это может оказаться в вашем блюде, а потом и у вас в желудке.

Как только овощи будут готовы, их необходимо натереть на самой мелкой терке.

После чего помещаем овощи в марлю и выжимаем сок. Кстати! Если у вас есть возможность воспользоваться соковыжималкой, то этот процесс будет гораздо более быстрый и менее трудоемкий.

Внимание! Соки двух разных овощей не смешивать! Разливать строго в разные емкости! Овощи не выкидываем.

Далее оставляем желатин набухать, следуя инструкции, которую вы найдете на упаковке.

В одну чашу складываем морковь, из которой уже был получен сок, и листья нори. Наливаем примерно 90-100 миллилитров воды и поставить на огонь. Доводим до кипения и оставляем на 5 минут. Далее отключаем и даем отвару слегка остыть.

Отвар, который у нас получился, процеживаем.

Выливаем в кастрюлю и добавляем соль, желатин и сок моркови. В полученную смесь постепенно вливаем свекольный сок. Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы не переборщить. Доводим до кипения и кипятим на протяжении двух минут.

Растительное масло, которое убирали в морозилку, необходимо достать.

Берем заранее приготовленный шприц и капаем полученной смесью в емкость с маслом. Капельки должны быть маленькими и аккуратными.

Внимание! Следите за тем, чтобы они оседали. Если этого не происходит, слегка потрясите емкость.

Если раствор (содержащий сок, желатин) загустел, то его следует слегка нагреть, чтобы вернуть ему прежнее агрегатное состояние.

Внимание! Во время того, как будете подогревать, важно тщательно помешивать смесь, чтобы избежать появления комочков и свертков.

Полученную икру необходимо процедить при помощи ситечка или марли.

Если вы все сделали строго по инструкции, то на выходе должна получиться икра, которая будет всеми характеристиками напоминать ту, что продается в магазине.

Однако стоит помнить, что эта икра не будет обладать всеми тем же полезными свойствами, что и настоящая.

Итак, благодаря этой статье вы узнали, как сымитировать красную икру в домашних условиях, познакомились с основными правилами ее приготовления. Мы рассказали вам важные секреты, которые помогут добиться блестящего результата.

Надеемся, что эта статья была вам полезна, и вы нашли ответы на все интересующие вас вопросы.

Фото советы как сделать икру дома


Вам понравилась статья?
0

1
Оставить комментарий

Анастасия

Никогда не думала, что икру можно сделать самой, в домашних условиях. Прочитала статью, аж слюньки потекли. Решила тоже попробовать сделать, и получилось, ну не совсем как настоящая икра, но на вкус очень вкусно.

Scroll Up Adblock
detector