Как сделать макароны — как сварить, чтобы они не слипались? Способы, как вкусно приготовить макароны: макароны по-флотски, паста с салями, паста с грибным соусом, спагетти карбонара, паста болоньезе

Кулинария

«Люблю я макароны – И что хотите, делайте со мной!» — пелось в одной песне. И правда, макароны любят все, от мала до велика. Различных размеров рожки, улитки, спагетти, сколько блюд можно сделать с этим прекрасным продуктом! Они варятся очень быстро, подходят как гарнир к любому мясу.

Существует, как минимум, тысяча вариантов соусов и добавок, например сыр, яйцо и т.д. А при определенных усилиях можно сделать макароны своими руками.

Виды макарон

Как сделать макароны фото

  • спагетти
  • лапша
  • вермишель
  • фигурные

Макароны самый простой и быстрый в приготовлении гарнир, даже не опытная хозяйка знает, как сварить макароны, поэтому пошаговая инструкция поможет, пожалуй, школьнику или далекому от кухонных дел мужчине.

Пошаговая инструкция варки макарон

Как сделать макароны фото

  • Налейте половину ёмкости воды и доведите до кипения.
  • Посолите
  • Опустите макароны в кипяток
  • Время варки написано на упаковке, и зависит от сорта макарон.
  • Слейте через дуршлаг, промойте и добавьте масло по желанию.

Сварить — дело простое, но как сделать, чтобы макароны не слипались. На этот счет мнения хозяек расходятся, мы собрали наиболее частые, ваше дело тестировать и выбирать способ удобный для вас.

Практические советы

Как сделать макароны фото

  • Вместе с солью в закипевшую воду, положите ложку растительного масла, а потом макароны.
  • После варки добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.
  • Не промывайте изделия холодной водой, резкая смена температуры ведет к слипанию.
  • При желании после промывки смешайте с соусом, тогда они не только не слипнутся, но и пропитаются оригинальным вкусом.

Другие советы

  • Жидкости в кастрюле должно быть на 2 трети больше, чем макаронных изделий
  • Крышку при варке закрывать не надо
  • Помешивайте через каждые 2 минуты
  • Чтобы остатки не пристали к стенкам дуршлага, обдайте горячим кипятком.

Разновидности блюд из макарон

Как сделать макароны фото

  • Суп (лагман, вермишелевый и др.)
  • Гарнир, к мясу, перемешанные с соусом, посыпанные сыром, яйцом или зеленью.
  • Запеканка
  • Паста
  • Фаршированные

Макароны по-флотски

Самое популярное блюда моряков в средние века было макаронные трубочки с фаршем, от сюда и название «Макароны по – флотски», как сделать его быстро знал любой кок. Дел на корабле полно, а такое питательное и вкусное блюдо было в почете. Фарш готовили из солонины, т.к. холодильников тогда не было.

Как сделать макароны фото

Рецепт макароны по-флотски очень прост, в обжаренные фарш с луком и томатом, добавляется сваренные макароны и такая смесь томиться на огне 5-10 мин.

По традиции для этого лакомства берутся трубки, или перья, но по желанию можно использовать любые макаронные изделия.

Если вы думаете, как сделать макароны с фаршем не обжаривая их, то из таких же ингредиентов можно приготовить запеканку, т.е. запечь макароны в духовке.

Нам понадобятся: отварные макароны, лук, фарш, яйца и молоко.

Обжарить фарш с луком на сковороде, добавить соль, перец. Выложить в миску и добавить желтки, молоко. Белки взбить в пену выложить в миску, высыпать макароны и хорошо перемешать.

В огнеупорную форму выложить массу, посыпать щедро сыром.

Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут. Подавать с зеленью и томатным соусом. (или другим любым).

Паста

Любимая еда итальянцев, конечно же паста. Многие думают, что это макароны, овощи и мясо, со вкусным соусом, другие утверждают, что это спагетти, а другие представляют самодельную вермишель.

На самом деле, итальянская паста это специальные макароны, которые непременно готовят с соусом. Эти макаронные изделия имеют отверстие или желобки на которых лучше удерживается соус.

Как сделать макароны фото

Разнообразие пасты поражает, поэтому не только шеф-повара в Италии готовят это блюдо, а и наши хозяюшки у себя на кухне.

Лучшего варианта, как сделать макароны с сыром, как в Италии не найдёшь, поэтому рецепт придётся по вкусу, как гурманам так и знатокам высокой кухни.

Рецепт «Итальянская мечта»

Ингредиенты:

  • Фетучини – 200 гр.
  • Сливки – 20%
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Пармезан – 100 гр.

Сыр натереть на терке и разделить 50/50. В сотейнике растопить масло, добавить сливки и половину Пармезана, соль, перец. Лапшу отварить в подсоленной воде. Когда все ингредиенты растопятся и смесь начнет густеть положите лапшу, перемешайте.

Но настоящие любители пасты не признают покупную лапшу, как сделать макароны своими руками они знают не по наслышке. Машина для создания лапши и спагетти бывает как ручная, так и полностью автоматическая, её стоимость не является заоблачной и специальных навыков от повара не требуется.

Тесто для лапши не трудно приготовить, ведь состоит оно из муки, желтков и воды. Классический рецепт диктует следующие пропорции – 3 шт. желтка, 400 гр. Муки и 35 гр. кипятка.

Как сделать макароны фото

Как сделать вкусный суп лагман, используя домашние макароны в рецепте проверенном временем и многими хозяйками. Кстати, это азиатское блюдо вполне сойдет и за второе и за первое, регулируйте бульоном.

Лагман

Мясо жарим на небольшом количестве масла прямо в кастрюле, до полуготовности, следом добавляем порей.

Когда лук подрумянится, высыпаем овощи, нарезанные большим кубиком: картофель, болгарский перец, морковь, чеснок можно натереть на терки или мелко порезать.

Заливаем всё ингредиенты водой, тушим до готовности.

Домашние макароны выкладываем на порционные тарелки, сверху овощную подливу с мясом, и обильно посыпаем зеленью. Приятного аппетита.

Фото советы как сделать макароны

Как сделать макароны фото

Как сделать макароны фото

Как сделать макароны фото

Как сделать макароны фото

Оцените статью
Информационный портал Kaksdelat.Guru
Добавить комментарий