Как сделать мороженое в домашних условиях? История мороженого, виды, интересные факты и целебный рецепт. Пошаговый фото-рецепт приготовления вкусного домашнего мороженого

Среди любителей кулинарии бытует такое распространенное мнение, что приготовить вкусное домашнее мороженое невозможно. Но на самом деле это ошибочное заблуждение, которое нужно немедленно развеять. Это мы и сделаем в нашей статье, мы расскажем вам несколько рецептов как сделать мороженое в домашних условиях.

Молочное мороженое

Когда вы приготовите мороженое по этому рецепту, то вы сможете насладиться его замечательным вкусом.

Также радует то, что во время приготовления не используются химические и другие вредные добавки.

Готовится мороженое следующим образом:

Разбейте в чашку 4 яйца отделите желтки (это можно сделать с помощью пластиковой бутылки), затем их нужно переложить в другую чашку. Добавьте к желткам один стакан сахара и взбейте эту смесь миксером.

Перелейте желтки в кастрюлю и добавьте ванилин по вкусу, затем долейте 2 стакана молока и поставьте кастрюлю на медленный огонь.

Помешивайте периодически смесь лопаткой, если появляется пена, то ее необходимо снимать. Когда смесь хорошо загустеет и перестанет образовываться пена, то можно ее можно снимать с огня.

Процедите смесь через марлю и залейте ее в стаканчики. Можно разделить смесь и добавить пищевого красителя, после этого заливаем смесь разноцветными слоями.

Поместите стаканчики в морозильную камеру, на полное застывание мороженого уйдет примерно 2 часа.

Готовое мороженое украсьте тертым горьким шоколадом и дробленым грецким орехом.

Ванильный пломбир

Этот рецепт домашнего ванильного мороженого считается очень популярным, так как многие готовят его самостоятельно. Это лакомство представляется собой заварной крем на яйце, который в дальнейшем охлаждается.

Как правильно сделать домашнее мороженое:

• Налейте в кастрюлю 1.5 литра 33% сливок, к ним добавьте пакетик ванильного сахара.
• Затем поставьте сливки на огонь, их нужно разогреть периодически помешивая.
• Потом взбейте 7 яичных желтков со стаканом сахара, полученную смесь необходимо постепенно влить в разогретые сливки.
• Далее нужно помешивать смесь на огне, делать это следует до тех пор, пока наш крем не загустеет.
• Теперь снимите кастрюлю с огня и добавьте 2 чайные ложечки коньяка для улучшения вкусовых качеств.
• Когда смесь остынет нужно переложить ее контейнеры и убрать в морозильную камеру.

Ванильное мороженое может храниться несколько месяцев в морозильнике.

Перед употреблением нужно переместить лакомство на пару часов в холодильник, в таком случае мороженое будет нежным.

Фруктовое мороженое

Сейчас мы вам расскажем как сделать фруктовое мороженое без сливок. Для приготовления следуйте нашей инструкции:

• Возьмите полстакана замороженной вишни, клубники или земляники. Добавьте в стакан 50 грамм натурального йогурта.
• Далее поместите эти ингредиенты в блендер и измельчите их до состояния однородной пасты.
• Затем добавьте в смесь 2 столовых ложки сахара и снова взбейте блендером.
• Теперь смесь отправляется в морозильник на 1.5 часа, после этого можно наслаждаться потрясающим вкусом мороженого.

Если вы решите приготовить это вкусное мороженое на всю семью, то смесь помещается в стаканчики, а в нее помещаются деревянные палочки.

Особенность мороженого из йогурта заключается в том, что оно отлично держит форму. Фруктовое мороженое отлично сочетается с горьким шоколадом, поэтому сверху его можно посыпать шоколадной стружкой.

Зефирно-кокосовое мороженое

Если вы обожаете зефир и очень любите мороженое, то простой и доступный рецепт зефирного мороженого вы точно оцените.

Как сделать мороженое дома:

• Возьмите 250 грамм любого зефира и разрежьте его на маленькие кусочки.
• Затем влейте к зефиру 200 г сливок и поставьте на медленный огонь. Когда зефир растворится, нужно снять емкость с огня.
• В другую посуду влейте 150 грамм сливок и добавьте 80 г кокосовой стружки. Доводим до кипения и снимаем с огня, теперь смесь должна остывать при комнатной температуре.
• Теперь нужно соорудить небольшую конструкцию для охлаждения смеси. В таз налейте холодной воды и добавьте в него как можно больше льда.
• Потом погрузите кастрюльку с растворенным зефиром в таз, далее понемногу вливайте кокосовую смесь и взбивайте миксером.
• После загустения мороженое убирается в морозильную камеру на 3 часа.

Это мороженое нужно подавать в вазочке в виде шариков, сверху его украшают орешками и шоколадом.

Мы думаем, что статья была полезной и интересной, теперь вы знаете как сделать мороженое из молока, также вы узнали и другие интересные рецепты. Желаем вам удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Фото мороженого