Как сделать оладьи — советы как быстро и просто приготовить вкусные оладьи своими руками (20 фото + видео урок)

Кулинария

Оладьи — небольшие толстые лепешки из пшеничной муки. Это фирменное блюдо наших бабушек. Отличаются от блинов чрезвычайной скороспелостью. Тесто — более густое, не разливается по сковороде как блинное.Толщина оладушек в готовом виде — 5-6 мм.

В различных городах и селах России их называют по-разному: оладки, олашки, алябыши. Блюдо очень легко и быстро приготовить. Существует множество рецептов, которые не требуют особых кулинарных навыков.

Разновидности оладий

Как сделать оладьи фото

Оладьи можно сделать на кефире, молоке, простокваше и даже воде. Существует множество способов приготовления этого блюда.

Классические

Это самая распространенная разновидность. Для готовки потребуется:

  • 4 ст. муки;
  • 0,5 л молока любой жирности;
  • 2 яйца;
  • большая ложка сахарного песка;
  • щепотка соли
  • столовая ложка сухих дрожжей.

Как сделать оладьи фото

Замесить как на обычное дрожжевое тесто. Оставить в теплом месте на 60 минут. Когда тесто подойдет, сразу же выпечь. Секрет пышности:

  • тесто нельзя перемешивать;
  • оно должно стоять в холодном месте;
  • нельзя оставлять в нем столовые приборы.

Как сделать оладьи на дрожжах:

  • Большую ложку опускаем в масло, набираем тесто с края посуды.
  • Разогреваем сковороду, добавляем масло.
  • Когда оно нагреется, выливаем тесто.
  • Поджариваем до румянца снизу.
  • Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Толстые оладушки

Как сделать оладьи фото

Пышные оладьи можно сделать, если использовать кефир, как одну из составляющих теста. Необходимые продукты:

  • пакет кефира любой жирности;
  • 2 яйца;
  • пару больших ложек сахарного песка без горки;
  • щепотка соли;
  • половина чайной ложки соды;
  • 4 ст. муки;
  • 30 мл подсолнечного масла.

Как сделать оладьи без дрожжей, с использованием кефира:

  • Взбить яйцо с солью и сахаром до растворения.
  • Добавить слегка подогретый кефир.
  • Медленно всыпать муку.
  • Взбить до образования однородной консистенции.
  • Выдержать четверть часа и начать жарку.

На воде

Как сделать оладьи фото

Сделать оладьи на воде совсем не сложно. Это бюджетный вариант или рецепт для тех, кому лень идти в магазин за молочной продукцией.

Понадобятся:

  • 5 стаканов муки;
  • 2 яйца;
  • 500 мл теплой воды;
  • 2 большие ложки сахарного песка;
  • половина чайной ложки соли;
  • сода на кончике ножа;
  • 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, разведенной в воде;
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла.

Как сделать оладьи без молока:

  • Взбить в миске яйца, воду, соль, сахарный песок, лимонную кислоту.
  • Добавить соду и муку до получения консистенции сметаны.
  • Хорошо взбить.
  • Жарить по 2 минуты с обеих сторон.

Блюдо подавать теплым со сметаной, медом, вареньем.

Постные

Как сделать оладьи фото

В период поста или же когда человеку противопоказаны яйца, можно сделать вкусные оладьи из следующих продуктов:

  • 2 ч. л. дрожжей;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2,5 стакана теплой воды (не выше 35 градусов);
  • 4 ст. л. растительного масла.

Приступаем к приготовлению:

  • Перемешать все компоненты до достижения консистенции сметаны.
  • Поставить на 60 минут в теплое место до увеличения объема в 2-3 раза.
  • Тесто, не мешая, обжарить на сковороде.
  • Выложить готовое блюдо на салфетку, чтобы излишки масла впитались.

Чтобы оладушки были пышнее, их надо готовить на слабом огне под крышкой. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой.

Для разнообразия вкуса в тесто добавить мякоть цитрусовых, изюм, сухофрукты и т.д.

Банановые

Как сделать оладьи фото

Можно приготовить очень аппетитные и необычные оладьи из фруктов. Они будут иметь необычный вкус и аромат. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • 1 ст. муки;
  • 2 фрукта;
  • ст. лож. сахарного песка;
  • 150 мл молока;
  • разрыхлитель теста;
  • яйцо;
  • ст. лож. растительного масла.

Приступаем к приготовлению банановых оладий:

  • Взбить яйцо с молоком и сахаром.
  • Добавить разрыхлитель и муку, тщательно перемешать.
  • Бананы нарезать небольшими кусочками, добавить в тесто и измельчить блендером.
  • Обжарить с обеих сторон по несколько минут.

Такое блюдо хорошо подавать с кофе или фруктовым чаем.

Заключение

Оладьи могут быть соленые и сладкие, с разнообразными ингредиентами и вкусами. В интернете можно найти большое количество разнообразных рецептов оладушек: кабачковые с лимонной цедрой, яблочные, печеночные и многие другие. Их приготовление не займет много времени.

Фото советы как сделать оладьи

Как сделать оладьи фото

Как сделать оладьи фото

Как сделать оладьи фото

Как сделать оладьи фото

Как сделать оладьи фото

Как сделать оладьи фото

Как сделать оладьи фото

Как сделать оладьи фото

Оцените статью
Информационный портал Kaksdelat.Guru
Добавить комментарий