Как сделать пиццу — рецепты и советы как приготовить вкусную пиццу своими руками (95 фото и видео)

Пицца является одним из самых популярных блюд во всем мире, причем ее родиной считается Италия, но действительно ли там можно найти самую вкусную пиццу?

В мире сейчас есть тысячи, если не десятки тысяч разных рецептов, причем их количество растет каждый день, благодаря людям, которые не боятся экспериментировать.

Сегодня мы попытаемся разобраться в том, как сделать пиццу в домашних условиях.

Немного стереотипов

По всему миру бытует мнение, что самую вкусную пиццу можно попробовать только на ее родине – в Италии. Как и со многими другими блюдами, это на деле больше походит на простую легенду, особенно, если дело доходить до нашей кухни.

Да, у нас не все хорошо знают, как сделать тесто для пиццы таким, каким оно должно быть в идеале, но это не всегда плохо. В случае с пиццей, как и многими другими блюдами, наиболее важную роль играет итоговый вкус, а в этом плане наша кухня может дать фору многим другим.

На практике же пицца в Италии не столь вкусна, как ее рекламируют, причем в этом большую роль играет еще и менталитет, особенности местной кухни.

Самим же итальянцам местная пицца нравится, и они считают ее вкусной, но как житель СНГ могу сказать, что у нас в разных заведениях приходилось пробовать более вкусную пиццу, чем в той же Италии.

Более того, даже в некоторых забегаловках в США иногда пицца бывает вкуснее, чем в разных ресторанах Рима и Милана.

Начало приготовления

Если вы беспокоитесь о том, как сделать пиццу в домашних условиях вкусной, стоит начинать с основы – теста. В идеале основа пиццы должна быть тонкой, ведь ее основная задача удержание всей начинки, из которой вы и готовите пиццу.

Читайте здесь -   Как сделать домашнее вино - рецепты, условия приготовления и советы как настоять в домашних условиях (125 фото и видео)

Несмотря на это тесто должно быть правильным – достаточно прочным, но при этом после приготовления оно должно оставаться мягким, особенно, если вы решили сделать бортики по периметру.

У нас, правда, основа пиццы в домашних условиях бывает довольно плотной, так скажем, и иногда превышает несколько сантиметров в толщину.

В итоге пицца может больше походить на пирог, но это уже дело вкуса. Лично мне нравится, когда основа пиццы не очень тонкая, ведь сам корж также является частью всего блюда, но это дело довольно индивидуальное и зависит в первую очередь от ваших вкусов.

Особенности процесса приготовления

Некоторые люди думают, что для приготовления идеальной пиццы нужна именно полноценная печь, которые можно встретить в некоторых ресторанах.

Есть вероятность того, что в такой печи пицца получиться вкуснее, но на деле же можно узнать, как сделать пиццу в духовке не менее вкусной.

Более того, пиццу без проблем можно приготовить даже на сковороде, причем в сети очень много рецептов того, как это делать лучше всего.

Вариант со сковородой идеально подходит тем, кто беспокоится о том, как быстро сделать пиццу, при этом, чтоб она была полноценной и вкусной.

Вообще в этом деле большую роль играет то, что вы готовите, а не то, как вы это делаете.

Для того чтобы пицца получилась максимально вкусной, стоит уделить время выбору и подготовке соуса, который наноситься на основу – от него зависит огромная часть итогового вкуса.

Начинка пиццы

Если еще можно разобраться с тем, как сделать пиццу без дрожжей, то без начинки уже никак не обойтись. Пицца, которую можно купить на рынке или в каких-то ларьках обычно из начинки имеет кетчуп, майонез и что-то вроде мяса или даже колбасы.

В итоге мы получаем, мягко говоря, не очень интересную и полезную начинку, не говоря уже о ее вкусовых характеристиках. Делая пиццу дома стоит отказаться от магазинных кетчупов и майонезов – они не только вредные, но и могут только навредить вкусу.

Вместо этого воспользуйтесь томатным соусом, который также наносится на основу пиццы.

В интернете также есть довольно много разных рецептов приготовления томатного соуса, и мы рекомендуем вам лично пробовать некоторые из них, ведь здесь тоже много зависит от вкуса – кто-то любит острее, а кто-то не любит острую пищу.

Вообще есть варианты и более простые, например, того, как сделать пиццу без теста.

По сути мы делаем однородную смесь всех нужных нам ингредиентов, которые потом отправляются на противень или сковороду.

В этом случае вся начинка становится нашей пиццей, что также быстрее, но общая концепция блюда нарушается при этом.

Дополнительные ингредиенты

Пицца практически всегда получается вкуснее со свежими овощами, причем первое место здесь стоит отдать томатам. К ним можно добавить и другие овощи, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, но томаты делают пиццу не только вкуснее, но и сочнее, ведь нередко она получается слишком сухой.

А вот после этого все сводиться только к вашим пожеланиям – можно добавить мясо, колбасу, оливки и даже морепродукты, если вы того хотите.

В идеале поверх все посыпать сыром, который хорошо будет сочетаться с основными ингредиентами, что в итоге только дополнит общую картину.

Фото советы как сделать пиццу


Вам понравилась статья? Поделитесь ;)
1+

4
Оставить комментарий

avatar
Валерия
Валерия

Оказывается, пиццу можно сделать на сковородке! Я и не знала. С тестом , таким образом, можно не париться, чего я не люблю. Поэтому покупала готовое раньше, но получалось не очень вкусно.

Светлана
Светлана

Я всегда делаю пиццу в мультиварке, мне так удобнее и готовится она очень быстро. Тесто я сама не делаю, покупаю сразу готовое, а вот соус томатный у меня собственного производства. Я делаю простую пиццу с мацареллой и томатами. Просто и вкусно.

Марина
Марина

Обожаю готовить пиццу, только у меня не совсем получается делать тесто дома, оно получается у меня сухим, поэтому покупаю в магазине тесто, либо готовую основу. Теперь в планах найти секрет приготовления идеального мягкого и воздушного теста. А по поводу пиццы на сковороде, когда первый раз узнала о таком, была в шоке. Теперь тоже хочу попробовать обязательно!

Алиса
Алиса

Марина, там главное, не переложить в тесто муки, чтобы оно не было сухим по краям, но и не не доложить, чтобы лепешка не размокла под сочными ингредиентами (поэтому сосус не беру, только свежие томаты). Надо ещё время выпекания правильно рассчитать. После, пока горячая, бортики можно сливочным маслом обработать или перед выпеканием яичным желтком смазать. Делаю для пиццы тонкий блин из дрожжевого теста из 3-х видов муки: ржаной, цельнозерновой, белой. Добавляю растительное масло. Но выпекаю в духовке без проблем, главное — сноровка и удобные приспособления для приготовления и приятного поедания пиццы!

Scroll Up Adblock
detector