Как сделать пюре — пошаговое описание приготовления, лучшие рецепты и особенности создания пюре (105 фото и видео)

Все мы любим блюда из картофеля в качестве гарнира. Картошка хороша и с мясом, и с рыбой, и как самостоятельное блюдо. Из картофельного пюре можно готовить вкусные запеканки, рулеты, начинять им пирожки и ватрушки.

Не всегда пюре получается желаемой консистенции и вкуса. В этой статье поговорим о том, как сделать пюре из картошки и не только.

Традиционный способ приготовления пюре

Это самый легкий и быстрый способ приготовления картофельного гарнира, требующий минимум ингредиентов. Как сделать картофельное пюре?

Продукты:

  • 1 стакан молока.
  • 1 кг картофеля.
  • 60 грамм сливочного масла.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Хорошенько промойте клубни, освободите от кожуры. Крупные картофелины порежьте пополам, так корнеплод сварится гораздо быстрее.

Поместите картофель в кастрюлю и залейте водой так, чтобы клубни были полностью скрыты. Посолите и поставьте на огонь. После закипания варите овощи до готовности около 25 минут. Готовность картофеля можно проверить ножом или вилкой: если овощи мягкие, то можно снимать их с огня.

Сливаем жидкость и, при помощи специальной толкушки, разминаем картошку до состояния пюре, затем добавляем молоко, масло и тщательно перемешиваем. Готовое блюдо можно сдобрить специями и зеленью.

Гарнир в мультиварке

Как сделать вкусное пюре в мультиварке? Вам понадобятся следующие продукты:

  • 1,5 кг картофеля.
  • 50 грамм сливочного масла.
  • 200 миллилитров молока.
  • Соль и специи по вкусу.

Готовим:

Картошку необходимо тщательно помыть и почистить. Помещаем очищенные овощи в чашу мультиварки и доверху заливаем водой. Солим. Включаем режим «Варка» на 25 минут.

После завершения процесса приготовления сливаем воду, измельчаем картофель и заправляем молоком и маслом. Чтобы не повредить чашу мультиварки, переложите блюдо в другую, более подходящую посуду.

Картофельное пюре с добавками

Чтобы улучшить вкусовые качества готового блюда придумано множество других способов приготовления гарнира из картофеля.

Как сделать вкусное, нежное пюре ребенку? Если дополнить картофельное пюре отварным яйцом, то его консистенция будет гораздо мягче и нежнее.

Сварите куриные яйца вместе с картошкой и аналогичным выше описанному способом измельчите продукты в пюре. Также можно добавить в пюре зеленый горошек или консервированную кукурузу, кабачок или тыкву.

Безмолочное пюре

Чаще всего гарнир готовится с использованием молока, но и без этого составляющего можно получить вкусное и сытное блюдо.

После того, как картофель сварится жидкость необходимо слить в другую посуду, измельчить клубни и добавить отвар. Сдобрите пюре сливочным маслом.

Картофельное пюре как начинка для пирогов

Чтобы сделать вкусную начинку для пирогов сварите пюре по одному из предложенных рецептов, смешайте с зеленым луком, капустой или грибами. Такая начинка является универсальной и подходит как для закрытых пирогов, так и ватрушек.

Гороховое пюре

Еще один вкусный, сытный и универсальный гарнир — это гороховое пюре. Подготовьте продукты:

  • 400 грамм колотого гороха.
  • Соль и специи по вкусу.

Делаем гороховое пюре:

Прежде чем отварить горох, необходимо замочить его в холодной воде на несколько часов. Так горох сварится гораздо быстрее. Выложите горох в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на огонь.

Когда горох сварится его нужно будет промыть и измельчить при помощи блендера. В готовое пюре можно добавить лук или любимые специи.

Фруктовое пюре

В сезон сбора урожая вы можете самостоятельно приготовить фруктовые пюре для детского питания. Продукты будут приготовлены без использования консервантов, ароматизаторов и других добавок.

Итак, как сделать яблочное пюре? Промойте яблоки, очистите их от кожуры и вырежьте сердцевину. Поделите плоды на четыре части, поместите их в кастрюлю с толстым дном и влейте стакан воды.

Прогрейте плоды до мягкости и измельчите при помощи погружного блендера. Пастеризуйте на медленном огне около 20 минут, разлейте по стерилизованным банкам, туго закройте крышками и оставьте остужать при комнатной температуре.

Используйте для приготовления сладкие и сочные яблоки и тогда вам не придется добавлять в пюре сахар.

Таким же способом можно приготовить пюре из груши, сливы, абрикосов. Хранить готовое пюре необходимо в холодильнике в плотно закрытой таре.

Фото советы как сделать пюре


Пожалуйста, сделайте репост 🙄 🤝
Scroll Up Adblock
detector