Как сделать салат из кальмаров: простые, вкусные салаты и особенности их приготовления (20 фото + видео)

Кулинария

Представляет собой головоногого моллюска, который ловится во всех широтах мирового океана. Тело в виде торпеды, плавает головой вперед, за счет реактивного движения выбрасывая струю воды из внутренней полости. Имеет пять парных щупалец с присосками, для захвата добычи и острый клюв как у попугая.

Внутри находится хитиновая пластина, простейший скелет. Рыболовный флот России в большей мере добывает данный объект на Дальнем Востоке у побережья Курильского острова Симушир и в Беринговом море. Во времена Советского Союза промысел велся даже у Новой Зеландии, сейчас это принято экономически нецелесообразным.

Как сделать салат из кальмаров фото

Облавливают скопления с помощью большого сетчатого мешка называемым тралом, буксируемым за добытчиком на тросах.

О пользе продукта

В пищу в основном используется мантия, которая является кладовой белка и различных минеральных веществ, столь нужных организму. Он низкокалориен и пригоден для диетического питания.

Покупая убедитесь, что цвет тушки белый, если имеются другие оттенки значит товар несколько раз оттаивал и снова замораживался. Будет присутствовать неприятная горчинка, хорошего блюда с него не приготовишь.

Предварительная подготовка

Иногда на прилавках торговых точек можно встретить целые экземпляры. Тогда после разморозки надо аккуратно удалить голову с внутренностями и зачистить от их остатков.

Как сделать салат из кальмаров фото

Чаще продаются уже готовое филе. Необходимо снять кожицу, для чего обдаем горячей водой и сразу холодной, тогда она свернется и легко слезет с поверхности.

Обязательно не забываем удалять тонкую покровную прозрачную пленку. Вскипятим в кастрюле подсоленную воду, кидаем полуфабрикат и сразу после начала кипения достаем, тогда он будет нежный на вкус. Если процесс затянется белок подвергнется сильной денатурации и будет напоминать подошву, которую трудно прожевать.

Впрочем, для исправления ситуации рекомендуется готовить еще пол часа, но тогда много полезных веществ уйдет в бульон, да и количество изрядно уменьшится. Если не хочется возиться с разделкой и варкой купите консервы, правда это будет довольно накладно.

На скорую руку

Как сделать салат из кальмаров фото

Пожалуй самый простой рецепт как можно быстро накормить гостей или подкрепиться, когда времени в обрез. Это салат с кальмаром и яйцом, расскажем как его сделать.

Сваренные 2-3 яйца чистим и режем крупными кубиками, также поступаем с парочкой отваренных кальмаров. Добавляем головку мелко нарубленного лука. Смешаем все в глубокой тарелке или салатнице.

Солим по вкусу, посыпем щепоткой молотого черного перца. Заправим майонезом и можно подавать на стол.

А это немного посложнее

Сделаем вкусный салат с кальмарами под названием «Угадай ка». Пакетик рисовой лапши ломаем на небольшие кусочки и слегка отвариваем, чтобы внутри была немного твердая.

Как сделать салат из кальмаров фото

Три яйца нарезаем кружочками, шинкуем 200 гр. пекинской капусты, подсаливаем и немного приминаем. Крошим немного лука порея и смешиваем в таре. Заправляем по желанию любой заправкой.

Оригинальный из Таиланда

Когда задумаетесь какой салат сделать из кальмаров, попробуйте этот. Отваренный кальмар и лук нарезаем полукольцами, добавляем нашинкованную капусту, добавляем маринованный имбирь.

Для приготовления заправки пропускаем через пресс чеснок и растираем с перцем чили. Выдавим сок с лимона, соль и сахар. Пускай немного отстоится и заливаем блюдо. Готово, приступаем к трапезе.

Корейское хе

Как сделать салат из кальмаров фото

В Приморье широко распространена кухня этой страны, имеется в арсенале оригинальный рецепт салата из кальмаров. Тушки строгаем соломкой и складываем в миску.

На крупной терке натираем чеснок. Наливаем на сковородку растительное масло, лучше соевое нагреваем и добавляем соль, чеснок, кунжут, сахар, кориандр, соевый соус и уксус.

Все тщательно размешать. Залить моллюсков и обильно посыпать красным перцем, добавить морковь и перемешать. Дать выстоятся в холодильнике и на стол.

В заключение

Конечно этой рецептурой список блюд далеко не исчерпывается. Посмотрите в интернете видео, как сделать салат из кальмаров, там хорошо видны многие нюансы которые не опишешь словами.

Как сделать салат из кальмаров фото

Не бойтесь отступать от написанного, смело импровизируйте и может Ваша работа по праву займет место в числе лучших. Удачи и успеха вам на кулинарном поприще и приятного аппетита!

Фото советы как сделать салат из кальмаров

Как сделать салат из кальмаров фото

Как сделать салат из кальмаров фото

Как сделать салат из кальмаров фото

Как сделать салат из кальмаров фото

Как сделать салат из кальмаров фото

Как сделать салат из кальмаров фото

Оцените статью
Информационный портал Kaksdelat.Guru
Добавить комментарий