Как сделать салат шуба: основные ингредиенты, пошаговый рецепт приготовления. Секреты приготовления вкусной селедки под шубой

Шуба — второй по популярности салат после оливье. Его принято готовить не только на новогодний стол, но и по случаю любых праздников. Даже летом это яство не теряет свою актуальность.

Селедка под шубой бывает классической, в форме рулета, с добавлением нетрадиционных ингредиентов, таких как яблоко, морская капуста.

О том, как сделать вкусный салат Шуба расскажем в данной статье.

Полезные советы

Прежде чем ответить на вопрос о том, как сделать салат селедка под шубой, необходимо познакомиться с секретами и интересными нюансами приготовления этого блюда.

Селедку следует брать не готовую очищенную в банке, а цельные рыбины. Желательно, чтобы сельдь была слабосолёная.

Как вариант сверху можно дополнять салат «Шуба» тертым яблоком.

Есть единственно правильный вариант, говорящий том, как правильно сделать слои салата шуба. Идеальное сочетание, начиная с основы: селедка, лук, картошка, свекла, морковь. Каждый слой промазывается майонезом или сметаной. Яйца можно не добавлять. В классическом рецепте только овощи, майонез и селедка.

Овощи при варке необходимо слегка подсолить, даже свеклу. Лук после нарезки желательно ошпарить кипятком или обжарить. Это сделает вкус пикантное и нежнее.

Стоит украшать салат зеленью, но не возбраняется применение оливок, икры. Сами же слои не нужно утрамбовывать. Пусть шуба получится воздушной и хорошо пропитается.

Картошку рекомендовано немного не доварить, (альденте), а морковь и свеклу нужно доваривать. Разрезать свеклу для более быстрой варки не следует. Так она быстро потеряет свой цвет, а готовиться будет немногим меньше, чем варка в цельном состоянии.

Вкусный и полезный майонез довольно просто приготовить на собственной кухне. Для домашнего соуса этого типа понадобится банка сметаны, немного готовой горчицы, маленькая ложка натурального лимонного сока, столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты взбить миксером, дать настояться в течение часа и можно применять. Такой майонез более полезный, чем магазинный, тем более хозяйка точно знает, что в его составе.

Классика никогда не выходит из моды

Этот рецепт дает ответ на вопрос о том, как правильно сделать салат шуба. Все используемые ингредиенты проверены годами и опытными поварами-технологами.

В числе компонентов классического состава:

  • 4-5 картошек.
  • 2-3 свеклы.
  • 2 морковки.
  • Луковица.
  • 300 г филе сельди.
  • Яйца (можно обойтись и без них).
  • Сметана или майонез.
  • Соль.

Сварить овощи и яйца. В период, пока готовятся овощи, можно нарезать лук очень мелко. Овощам нужно дать остыть после варки и только потом нарезать на маленькие кубики или соломкой, кто как любит.

Еще вариант и он наиболее выигрышный – натереть овощи на крупной терке. Измельчать яйца можно элементарно посредством яйцерезки.

Очень удобно каждый из ингредиентов положить на отдельную тарелочку, чтобы удобнее было собирать слои салата.

Многие повара рекомендуют начинать с картошки, на которую укладывается слой лука и уже потом селедка. Но есть варианты приготовления Шубы, когда нижний слой – селедка. Следом лук, картошка, свекла, морковь. Каждый перемазывать майонезом.

Еще одни тип слоистости: сельдь, майонез, лук, картошка, майонез, морковь, и через майонез свекла. Тут стоит помнить, что в процессе настаивания свекла стечет сверху по всем слоям и шуба получится не разнослойной, а однородно бардового цвета.

В зависимости от того, какой высоты форма, можно проложить несколько ярусов овощей с селедкой. Так будет только вкуснее.

Селедка под шубой рулетом

Салат Шуба, сделанная рулетом, очень вкусный и востребованный вариант классической формы блюда. При этом следует учитывать оригинальную подачу и особенности приготовления. В числе ингредиентов:

  • Картофель.
  • Морковь.
  • Свекла.
  • Яйца.
  • Сельдь.
  • Луковица.
  • Сметана или майонез.
  • Соль.
  • Зелень.
  • Зерна граната.

Процесс приготовления

Сварить овощи и яйца. Остудить, измельчить. Подготовить селедку, очистив ее от косточек и шкурки. Нарезать мелко.

Подготовить рабочее место. Для этого нужно застелить разделочную доску широким куском пищевой пленки.

Нижним слоем в данном случае будет свекла. Ее нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.

Затем положить тонюсенький слой майонеза. Далее морковка тем же способом, что и свекла. После опять промазка. Потом через майонез: яйца, картофель, лук, селедка.

Завернуть рулет и зажать края пленкой со всех сторон. Убрать пакет в холодильник на ночь. За это время все правильно пропитается. Рулет – это как раз вариант того, как красиво сделать салат Шубу. Ее можно украсить зёрнами гранат и петрушкой.

Фото советы как сделать салат шубу


Пожалуйста, сделайте репост 🙄 🤝
Scroll Up Adblock
detector