Как сделать селедку под шубой: необходимые ингредиенты, лучшие рецепты и технология приготовления салата (135 фото + видео)

Салат «Селедка под шубой» является традиционным блюдом новогоднего стола и не только. Ни один крупный семейный праздник не обходится без этого угощения, приготовленного по оригинальному рецепту.

Слабосоленая рыбка просто идеально сочетается с отварным картофелем, мягкой и нежной свеклой, морковкой, пикантным лучком и вкусным соусом.

У каждой семьи есть свой, проверенный рецепт приготовления этого блюда.

В этой статье поговорим о том, как правильно сделать селедку под шубой и разберем несколько проверенных рецептов этого салата.

Классический способ приготовления

Итак, делаем классическую селедку под шубой: оригинальный рецепт этого знаменитого салата включает в себя три ингредиента: селедку, отварную картошку и свеклу.

Многие предпочитают экспериментировать и дополнять состав яйцами, морковкой и даже яблоками.

Как сделать салат «Селедка под шубой»?

Отварите в подсоленной воде 5 средних картофелин и одну среднюю свеклу.

Селедку разделайте, удалите все косточки и порежьте полосками.

На дно салатницы выложите свеклу и хорошенько промажьте майонезом.

Далее выкладываем тертый на крупной терке картофель и снова промазываем майонезом.

Тертая свёкла – это заключительный слой салата. На последний слой также наносится майонез.

Пикантная «Селедка под шубой»

К пикантному рецепту рыбного салата добавляем два средних, кисло-сладких яблока и две крупные луковицы.

Выкладываем ингредиенты поочередно: рыба, лук, картошка, яблоки, свёкла. Каждый ингредиент промазывается соусом.

Нежная «Сельдь под шубой»

Соленая селедка прекрасно сочетается с отварными яйцами, поэтому такой рецепт тоже можно смело пробовать.

Как сделать вкусную селедку под шубой? Подготовьте ингредиенты:

  • 5 средних картофелин.
  • 2 средние морковки.
  • 1 небольшую свеклу.
  • 3 столовых яйца.
  • 2 луковицы.
  • Майонез.

Яйца и овощи нужно отварить, остудить и почистить. Яйца и лук мелко крошим, овощи трем на крупной терке. Селедку освобождаем от костей и режем полосками.

Как слоями сделать салат «Селедка под шубой»?

  • 1 слой – слабо соленая сельдь.
  • 2 слой – мелко шинкованный лук.
  • 3 слой – тертая морковь.
  • 4 слой — мелко шинкованные яйца.
  • 5 слой – картофель.
  • 6 слой – свёкла.

Каждый слой обильно промазываем майонезом или соусом «Провансаль».

Салат «Королевская шуба»

Этот рецепт является интерпретацией оригинального салата с частичной заменой составляющих. Это угощение изумительно вкусное и достойно почетного места на праздничном столе.

Список необходимых продуктов:

  • 400 грамм слабосоленой форели, семги или лосося.
  • 5 вареных яиц.
  • 1 отварная морковь.
  • 2 средние отварные свеклы.
  • 1 крупная луковица.
  • 50 грамм кедровых или грецких орехов для украшения.
  • Зелень укропа.

Для соуса смешиваем 100 грамм майонеза, 100 грамм мягкого творога, чайную ложку горчицы и лимонного сока и солим по вкусу.

Приготовление:

На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук и тертую на крупной терке морковь.

Яйца и свеклу натираем на крупной терке. Рыбу нарезаем кубиками.

Подготовленный соус делим на три части. Одну часть перемешиваем с яйцами, другую со свеклой, а третью пока убираем в сторону.

В салатницу или на блюдо выкладываем слоями ингредиенты в следующей последовательности: рыба, соус, яйца, морковь и лук, соус, свёкла.

Последний слой смазываем оставшейся заправкой и украшаем дроблеными орешками и укропом.

Рулет «Селедка под шубой»

Это классический вариант приготовления салата, но с оригинальным способом подачи. Подавать салат в виде рулета очень удобно. Он и на столе выглядит необычно и по тарелкам его разложить несложно, достаточно лишь порезать на кусочки – порции.

Итак, пошаговый рецепт селедки под шубой в рулете:

  • Отвариваем картофель, морковь и свеклу.
  • Разделываем рыбу.
  • Мелко шинкуем лук.
  • Покрываем блюдо пищевой пленкой и выкладываем на нее ингредиенты слоями в виде квадрата: свеклу, картофель, морковь, лук, рыбу. Каждый слой смазываем заправкой.
  • Аккуратно сворачиваем получившееся блюдо в рулет и удаляем пищевую пленку. Салат – рулет готов.

Экспериментируйте с сочетающимися между собой вкусами и продуктами, и вы найдет свой идеальный рецепт салата.

Фото селедки под шубой


Пожалуйста, сделайте репост 🙄 🤝
Scroll Up Adblock
detector