Как сделать шаурму — самые вкусные рецепты, нюансы приготовления и советы от мастеров (20 фото)

Кулинария

Шаурма – это горячее питательное блюдо быстрого приготовления. Овощи с мясом, перемешанные с соусом, завертывают в лаваш. Сделать шаурму быстро, можно даже в домашних условиях, причем как овощи, так и мясо можно взять по своему вкусу.

Приготовленное блюдо дома, можно заправить правильным соусом, так шаурма получится не только вкусной и полезной.

Классический способ приготовления шаурмы

Мясо обжаривают на вертикальном гриле, постепенно срезая слайсами с большого куска. Параллельно готовятся овощи, томаты и огурцы. Мясо и овощи густо покрывают соусом и заворачивают в тонкий лаваш.

Как сделать шаурму фото

Виды мяса для шаурмы: курица, индейка, говядина, свинина.

Как сделать шаурму фото

Виды начинки: огурцы, помидоры, салат, капуста, болгарский перец, маринады, зеленые травы.

Как сделать шаурму фото Как сделать шаурму фото Как сделать шаурму фото Как сделать шаурму фото Как сделать шаурму фото Как сделать шаурму фото Как сделать шаурму фото Как сделать шаурму фото Как сделать шаурму фото

Некоторые гурманы делают такой питательный рулет с фруктами, ягодами, заливают йогуртовым или шоколадным соусом, но это скорее редкость.

Как сделать шаурму фото

Подают шаурму 3 способами

Открытая трубочка

Как сделать шаурму фото

Самый популярный и аппетитный вид подачи. Нам понадобится прямоугольный лист лаваша. Раскладываем начинку сбоку, отступая 2 см и оставляя место на подворот снизу. Подвернув, сразу скручиваем в трубочку, по количеству начинки.

Как сделать шаурму фото

Закрытый конвертик (прямоугольник). Смесь выкладывается по центру, к нему же и подгибаются края.

Как сделать шаурму фото

В тарелке. Все ингредиенты раскладываются по широкой тарелке по видам, пита подается тоже отдельно.

Как сделать шаурму фото

  • проверьте густоту соуса, лаваш может размокнуть от слишком жидкого наполнителя.
  • свежий лаваш эластичный и податливый, в отличие от черствого.
  • водянистые томаты, ведут к размоканию теста и потери формы

Как сделать шаурму фото

Классический восточный рецепт не допускает использования свинины в рецепте, т.к. она запрещена в мусульманских странах.

Как сделать шаурму фото

Итак, представляем вам пошаговый рецепт шаурмы от коренного араба.

Как сделать шаурму фото

Ингредиенты

Курица 400гр., лаваш 4 шт., помидоры Черри, огурцы, лук, чеснок, специи – петрушка, куркума, базилик, перец черный, Зира, кориандр, паприка.

Как сделать шаурму фото

Курицу замариновать и оставить в тепле на 3 часа. Обжарить на небольшом количестве масла, и разрезать на крупные кусочки, добавить приправы.

Как сделать шаурму фото

Овощи порезать маленьким кубиком, зелень порвать на маленькие соцветия или измельчить.

Как сделать шаурму фото

Смешать натуральный йогурт, сок половины лимона. Масло растительное или оливковое, чеснок и приправы.

Как сделать шаурму фото

При сборке рулетика нет каких то правил, по количеству и составу ингредиентов, на середину или сбоку выкладываются все ингредиенты в соответствии со вкусовыми пристрастиями, и скручиваются.

Как сделать шаурму фото

В интернете можно найти много способов, как сделать шурму с курицей, а как насчёт вкуснейшего блюда из рыбы. Отличие такого варианта во времени на приготовление. Рыбу надо обжаривать где-то 20 минут, курицу 10 минут.

Продукты для рецепта

Тилапия, яйца, мука, огурцы,помидоры, листья салата, перепелиные яйца, зелень, соевый соус, майонез, перец

Как сделать шаурму фото

  • Рыбу пожарить в кляре (яйцо+мука) и порезать на длинные полоски.
  • На лаваш выложить лист салата, потом рыбу и овощи.
  • Сбрызнуть соевым соусом, плюс немного майонеза

Как сделать шаурму фото

Армянский лаваш является основой для шаурмы в 99% случаях. Поэтому как сделать домашнюю шаурму, по-армянски, будет узнать как нельзя кстати.

Как сделать шаурму фото

Начинка

Куриные грудки обжарить с луком и специями, добавить помидоры и огурцы, порезанные не очень мелко, зелень и морковь по-корейски, картофель фри, капуста. Приправы и специи по вкусу.

Заправить майонезом с лимоном и горчицей.

Рулет начиняют, заворачивают и помещают на горизонтальный гриль на 1 минуту.

Шаурма считается фастфудом, ведь съедается она также быстро, как готовится. Тем не менее калорийность блюда высокая, из-за масла и майонеза, которые добавляется в соус.

Но что делать, если хочется полакомиться этим восточным кушаньем, без ущерба для талии? Нитрициологи разработали целый план, как сделать ПП шаурму дома, с разными вариантами начинки и соуса.

Основа для этого диетического блюда останется — лаваш. Ведь он очень тонкий, и на одну порцию шаурмы идет не больше 50 гр.

Виды начинки – традиционная огурец, помидоры и зелень.

В состав ПП варианта можно добавить совершенно любые свежие овощи, диетологи говорят, что особенно полезны зеленые овощи, ведь они содержат клетчатку, витамины и минимум углеводов.

Мясная составляющая – филе бедра индейки, его необходимо отварить и смешать с травами, перцем, солью и ложкой оливкового масла.

Приправы это важная часть, ведь именно благодаря им, блюдо приобретает восточные мотивы. Паприка, базилик, Зира, чеснок – самые подходящие добавки.

Как сделать диетический соус для шаурмы, пожалуй, самый сложный вопрос для худеющих, ведь основа классической шаурмы в кафе – майонез.

Основой соуса для ПП шаурмы является несладкий йогурт, в который умело вмешивают горчицу, сок лимона, чеснок и кориандр.

Другой вариант включает кефир, сметану, вместо йогурта. Любители помидоров оценят томатный на основе измельченных овощей со специями.

Фото советы как сделать шаурму

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Как сделать шаурму фото

Оцените статью
Информационный портал Kaksdelat.Guru
Добавить комментарий