Как сделать тарталетки с начинкой? Разновидности теста и начинок для тарталеток. Салаты в тарталетках, идеи для праздничных тарталеток. Сладкие рецепты тарталеток с начинкой

Тарталетки давно стали излюбленной закуской, украшающей праздничный стол. Они очень быстро готовятся и необычно выглядят, что позволяет преподнести даже знакомые и популярные салаты в новом свете.

Благодаря многообразию рецептов, тарталетки могут стать палочкой – выручалочкой для хозяйки, к которой неожиданно нагрянули гости.

Домашние тарталетки

Обычно купить тарталетки не составляет никого труда – они имеются практически в каждом магазине.

Однако, если их не оказалось под рукой, то на помощь придет рецепт как сделать тарталетки в домашних условиях.

Корзинки из слоеного теста

Тарталетки из слоеного теста или волованы менее популярны, чем их классические собратья.

Однако, по вкусовым качествам они не только не уступают простым тарталеткам, но и во многом выигрывают.

Если у вас в холодильнике имеется небольшое количество слоеного теста, то из него можно сделать корзинки самостоятельно.

Для этого подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто.

Так как же сделать тарталетки из слоеного теста?

Для этого понадобится:

  • Слоеное тесто
  • Яйцо для смазывания тарталеток
  • Скалка
  • Металлические или силиконовые формы для кексов
  • Нож
  • Стакан по размеру формочек
  • Мука для посыпки стола
  • Растительное масло для смазывания форм

Предварительно размороженное тесто необходимо раскатать на тонкие пласты, при помощи стакана и ножа сделать необходимое количество круглых заготовок.

При помощи силиконовой кисти смажьте формы и уложите туда тесто так, чтобы оно хорошо прилегало к стенкам.

Яичный желток взбейте с небольшим количеством воды и при помощи силиконовой кисти нанесите смесь на дно и стенки волована.

Оставьте заготовки в прохладном месте на 15 минут и в это время разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекать волованы необходимо 10-15 минут.

Сырные корзинки

Какие можно сделать тарталетки, если дома нет слоеного теста? Конечно же сырные! Для этого понадобится:

  • Твердый сыр
  • Панировочные сухари
  • Бумага для выпекания
  • Терка
  • Стопки или металлические формы для кексов.

Разогрейте духовку до 180 градусов, в это время натрите сыр на мелкой терке.

На расстеленную на противень бумагу насыпьте круги из панировочных сухарей. На сухари выложите 0,5 см сыра и поставьте в духовку на 5-7 минут до момента, когда расплавится сыр.

После достаньте заготовки и разложите их на перевернутые стопки. После остывания сырные лепешки приобретут форму корзинки.

Начинки

Благодаря универсальному вкусу, вариантов, с чем сделать тарталетки, великое множество: они могут содержать рыбу, мясо, овощи, сыры и даже фрукты и ягоды.

С курицей и грибами

Для приготовления понадобится:

  • Отварное куриное филе 500 г
  • Помидоры 200г
  • Маринованные грибы (мелкие) 150 г
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Майонез
  • Зелень

Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком, смесь заправляется майонезом и выкладывается в корзинки. Украшается зеленью мелкими грибами.

С копченой курицей и сыром

  • Копченые куриные окорочка 250 г
  • Помидоры средние 2 шт
  • Сыр российский 100гр
  • Чеснок 2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень кинзы

Из помидоров следует удалить семена, оставив мякоть и нарезать кубиком. Также нарезать курицу.

Сыр натереть на крупной терке, мелко нарубить зелень и чеснок. Смешать все составляющие, добавить майонез и выложить в тарталетки.

Тарталетки с красной рыбой

  • Авокадо 1 шт.
  • Творожный сыр 70 гр
  • Слабосоленая красная рыба 50 гр
  • Сок лимона 1 ч.л.
  • Зелень
  • Соль

Авокадо следует очистить, после убрать косточку, нарезать произвольными кусками, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Это позволит сохранить яркий цвет мякоти плода.

Авокадо и творожный сыр нужно перебить в блендере. При помощи кондитерского шприца нужно заполнить тарталетки получившимся творожным кремом.

Тонкие полосочки красной рыбы свернуть розочкой и уложить в тарталетки.

Тарталетки с икрой

Существует множество способов приготовления корзинок с икрой. Как лучше сделать тарталетки с икрой – выбирать вам. Мы представим 2 самых популярных рецепта.

Корзинки с икрой и маслом

  • Красная икра
  • Масло сливочное
  • Укроп

На дно икорной тарталетки выложите подтаявшее сливочное масло и разровняйте силиконовой лопаткой. Выложите сверху икру и украсьте веточкой зелени.

Корзинки с икрой и творожным сыром

  • Икра
  • Песочные тарталетки
  • Творожный сыр
  • Зелень

Необходимо смешать нарубленную зелень с сыром и выложить в корзинки. Сверху выложить икру.

Десертные тарталетки

Если Вы не знаете, какую сделать начинку для тарталеток – попробуйте этот рецепт.

  • Песочные корзинки
  • Яйца 3 шт
  • Сахар 200 гр
  • Вода 100 мл
  • Малиновое варенье

Из воды и сахара на среднем огне сварите сироп, отдельно взбейте охлажденные белки с солью. Аккуратно влейте сироп в готовую белковую массу и взбейте.

На дно корзиночки налейте варенье, сверху при помощи кондитерского шприца выложите белковый крем.

Фото советы как сделать тарталетки


Пожалуйста, сделайте репост 🙄 🤝
Scroll Up Adblock
detector