Как сделать торт — рецепты приготовления и советы как правильно испечь и украсить торт? (120 фото)
У любой хозяюшки есть своя коллекция домашних кондитерских изделий и десертов. Приготовив тортик своими руками, можно порадовать своих любимых и близких, превратив обычный день в праздник.
Лакомый слоёный десерт станет замечательным подарком ко Дню всех влюблённых, на именины, 8 марта или к приходу гостей. У домашнего пирога есть ряд значимых преимуществ: он более приятен на вкус, гарантированно свеж и приготовлен исключительно из натуральных ингредиентов.
А для любителей здорового питания существуют низкокалорийные рецепты приготовления домашних десертов с большим содержанием фруктов и ягод.
Поговорим о том, как сделать нежные и вкуснейшие тортики в домашних условиях.
Торт » Баунти»
Эту идею домашнего торта обязательно оценят поклонники одноимённой шоколадки с кокосовой начинкой.
Этот десерт замечательно подойдёт для тёплого семейного вечера, когда есть желание порадовать своих домочадцев вкуснятиной, приготовленной своими ручками.
Разберём подробно как приготовить это «Райское блаженство» и украсить стол ароматным и аппетитным тортиком.
Заготовка теста и выпекание коржей
Миксером взбиваем 3 яйца и 130 г. сахара. Сахарный песок следует добавлять постепенно, взбивать массу в течение от пяти до семи минут до образования пены.
70 г. муки смешиваем с 25 г. какао и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Полученную смесь нужно просеять и поэтапно добавить в яйца.
Круглую форму смазываем и застилаем пергаментом.
В нагретой до 180 градусов духовке выпекать тесто 25 минут. После чего оставить корж до полного остывания.
Кокосовый слой
- В сотейник вливаем 180 мл. молока, сюда же добавляем 90 г. сахара и 80 г. сливочного масла.
- Нагреваем массу на небольшом огне, потом высыпаем 130 г. кокосовой стружки.
- От 7 до 9 минут массу нужно нагревать и помешивать. Когда масса загустеет, её следует остудить.
- Остывший бисквит разрезаем на две части, и каждую из частей пропитываем пятью столовыми ложками сливок.
- На нижний слой выкладываем всю прослойку, выравниваем по краям и накрываем вторым коржом, слегка придавливая.
Приготовление глазури и оформление торта
Для создания нежного, аппетитного и вкусного тортика не обойтись без ароматной глазури.
Подробно о том, как сделать глазурь для кокосового десерта читайте ниже:
Смешиваем по четыре столовых ложки какао-порошка и сахара. Добавляем 100 мл. молока и перемешиваем. Доводим массу до кипения, постоянно помешивая.
Добавляем 50 г. сливочного масла и кипятим глазурь на минимальном огне в течение 3-4 минут.
Остывшей глазурью заливаем торт и разравниваем края. Отправляем десерт в холодильник на 40 минут, после чего вынимаем из холода и осыпаем кокосовой стружкой. После этого «Баунти» должен настояться в холодильнике минимум 6 часов.
Шоколадный торт с ягодой
Этот рецепт шоколадного тортика особенно вкусным получается с вишней. Можно использовать замороженную ягоду.
Данный десерт очень аппетитный — он буквально тает во рту. Верх по желанию можно украсить или просто залить глазурью, если приготовление ягодно-шоколадного торта планируется к празднованию Дня Рождения с обилием свечей для именинника.
Давайте разберём, как приготовить этот наивкуснейший десерт.
Рецепт бисквита
- Подогреваем 280 мл. молока и добавляем в него 60 г. сахара.
- Переливаем в тарелку и добавляем 4 столовых ложки растительного масла и перемешиваем.
- Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто, в конце добавив 1 столовую ложку уксуса.
- Помещаем тесто в форму, после чего отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.
Сливочный крем
После того, как бисквит испечётся и остынет, его необходимо разрезать на три или четыре коржа, которые в дальнейшем будут пропитываться нежнейшим кремом.
Вот как приготовить сливочный крем для праздничного шоколадного торта и оформить его:
- Взбить 0,5 л. сливок, 130 г. сахара и 1 г. ванилина.
- Теперь в форму для выпечки помещаем один корж, слегка пропитываем его коньяком, затем намазываем его кремом и выкладываем часть размороженной ягоды. Таким образом делаем весь шоколадный торт.
- Последний корж пропитываем коньяком и убираем торт в холодильник на полтора часа. После чего вынимаем и промазываем кремом.
В завершение приготовления смешиваем по 3 столовые ложки какао, молока и сахара с 40 г. сливочного масла и варим до однородного состояния.
p style=»text-align: justify;»>Затем поливаем тортик глазурью и отправляем в холод на 3 часа, после чего домашний десерт можно дегустировать.
Фото советы как сделать торт
Люблю сама печь торты, экспериментировать с начинками. Часто балую этим лакомством близких. В этой статье нашла для себя новые рецепты.Торт «Баунти» — просто восторг!Всё подробно и доступно разобрано.Надо попробовать такой сделать.
Да «Баунти и в самом деле хорош, особенно если какао хороший попадется. Но я немного другие коржи делаю — повлажнее. Классический бисквит суховат, для него сироп нужен. А с влажными коржами и от батончика не отличить- настоящий «Баунти».
У меня вообще не очень хорошо с выпечкой, но сам процесс готовки я очень люблю. У вас тут нашла пару простых рецептов, хочу попробовать на днях приготовить, думаю должно получится!
У меня тоже не очень хорошо с выпечкой раньше было, но нашла подробные рекомендации на этом сайте и учусь печь. Сначала научилась печь простые пироги, а сейчас уже и до тортов дошло.