Как сделать запеканку — пошаговое описание приготовления, лучшие рецепты и советы как сделать запеканку (110 фото + видео)

Быстрее всего приготовить что-либо на плите. Многие хозяйки готовят блюда при помощи духовки в выходные или праздничные дни. Поэтому вкусный запах того, что находится в духовке, распространяется по дому и неизменно вызывает у всех обитателей приятнейшие ассоциации и праздничное настроение.

Есть люди, которые предпочитают питаться вторыми блюдами, очень любят что-то жареное, испечённое. Это, конечно, неправильно.

Один из персонажей очень интересного фильма «Агент национальной безопасности» говорит очень правильную и важную для здоровья фразу: «Один раз в сутки суп должен быть в желудке!»

Это хорошо понимают взрослые, стараясь съедать первое блюдо. Но детям объяснить сложно: они, похлебав немножко, отодвигают тарелку в сторону, принимаясь с удовольствием за второе, или вообще к первому не притрагиваются.

А первое блюдо – это и необходимый для выделения желудочного сока бульон, и полезная клетчатка, витамины. Мамы стараются найти компромисс: приготовить второе блюдо так, чтобы в нём тоже было много клетчатки, сохранились витамины, жиры животного и растительного происхождения, необходимые для усвоения витаминов.

Таким вкусным и полезным блюдом можно считать овощную, мясную запеканку. Вкусный и очень полезный десерт – запеканка с творогом или творожная.

Запеканки подают с соусами. Питательные и полезные соусы придадут блюду дополнительный вкус, сделают его сочным, насыщенным дополнительными витаминами.

Сделать запеканку лучше всего в духовке. Вкусная еда сразу получается красивой, очень ароматной. В ней превосходно сохраняются все питательные качества.

Содержимое обзора:

Картофельная запеканка

Для запеканки очень хорошо подходит любимый всеми картофель. Как сделать картофельную запеканку? Это достаточно просто и быстро.

Необходимо потратить время лишь на приготовление картофельного пюре. Пюрешка, в которую уже были добавлены масло, яйца, молоко, должна быть остывшей. По консистенции похожей на густую сметану.

В картофельное пюре добавляем измельчённый укроп, немного чёрного перца. Сковородку для выпечки или формочку необходимо немножко подогреть в предварительно разогретой духовке.

Хорошо смазать кусочком сливочного масла, посыпать панировочными сухарями. На сухари выложить приготовленный картофель. На картофель равномерно выкладываем мелко порезанный репчатый лук.

Можно сделать слой толщиной, примерно, два-три миллиметра. На лук выкладываем приготовленный заранее фарш, такой же, как готовим для жарки котлеток.

Можно использовать фарш из куриного мяса или свинины. В фарш на мелкой тёрке неплохо натереть одну-две сырых картофелины. Масса будет гораздо вкуснее.

Добавить немножко манки. Сверху тоже посыпать панировочными сухарями. Выпекать до полной готовности. При наличии готового картофельного пюре, запеканка готовится очень быстро.

При подаче на стол можно полить соевым соусом, посыпать измельчённой зеленью. Сделать вкусную запеканку из картофеля, фарша, предварительно обжаренных овощей легко.

Если пюре осталось после ужина, на следующий день из него может получиться превосходное блюдо, которое никогда не надоедает.

Овощная запеканка

Интересный рецепт запеканки из овощей. Необходимо: 200 г моркови, 200 г. цветной капусты, 200 г. голландского сыра, четыре яйца, сто граммов сливок, две столовые ложки сливочного масла, две чайные ложки манной крупы.

Дополнительно можно использовать отварную, предварительно обжаренную с луком фасоль, брокколи. Все овощи предварительно очистить, нарезать в кастрюлю, сварить так, чтобы воды оставалось совершенно немного.

Взбить яйца и сливки. Добавить в эту смесь тёртый сыр, хорошо перемешать. Разогретую в духовке сковороду тщательно смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Выкласть овощи, сверху залить яично-сливочной смесью с добавленным сыром.

Мы сделали вкусную запеканку, ингредиенты которой уже, практически, готовы. Она будет выпекаться быстро. На протяжении двадцати минут образуется красивая золотистая корочка и блюдо будет готово.

Поскольку в составе запеканки есть сливки, соус не обязателен. Можно использовать что-либо, в зависимости от предпочтений, но следует подумать, потому что нежная запеканка и так будет очень вкусной.

Творожная запеканка

В столовых, кулинарии, кафе часто можно поесть вкусную творожную запеканку. Она может быть с ванилью, корицей, изюмом, яблоками, черникой и другими добавками с неперадаваемым приятным вкусом.

Как сделать творожную запеканку дома? Её с нетерпением всегда ждут дети, ведь вкусные творожные запеканки они пробовали в школьной столовой.

Дома хозяйку волнует и другой вопрос: как сделать пышную запеканку? Нежный, пушистый, ароматный творог не должен быть твёрдым или превращаться в плавленый сыр.

Для творожной запеканки необходимо: четыре яйца, 800 г творога, 12 столовых ложек манной крупы, стакан сахара (без горки), по желанию изюм, чайная ложка (с горкой) пекарского порошка, который сделает запеканку пышной, половину чайной ложечки корицы.

Готовить так: сахар и яйца нужно хорошо взбить. В эту смесь добавить творог. Взбиваем до однородной консистенции. Потом – манку. Вновь взбиваем. После этого — порошок для выпечки.

Всю массу вновь взбиваем и оставляем на четверть часа. Добавляем изюм, корицу. Форму для выпечки нужно смазать подсолнечным маслом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 50 минут.

Вкусная запеканка – продукт творчества и фантазии

Вариантов разных запеканок очень много. Об этом говорят многочисленные видео о том, как сделать запеканку. Для этого подойдут многие имеющиеся продукты.

Нужно лишь пофантазировать. Эти блюда неизменно станут любимыми всеми в вашем доме, наполненном вкусными ароматами. Приятного аппетита!

Фото советы как сделать запеканку


Вам понравилась статья?
0

6
Оставить комментарий

Инна

Я вообще люблю готовить запеканки. Они сытные и делать их не сложно. Плюс они запекаются, а не жарятся, поэтому они полезнее. В картофельных запеканках можно экспериментировать с начинкой от мясной до овощной. А в творожные запеканки можно добавлять и орехи и курагу и изюм.

Оксана

Правильно Вы подметили, что с картофельными запеканками можно экспериментировать. Недавно моя сотрудница посоветовала приготовить запеканку с рыбной начинкой. Я попробовала и была в восторге от получившегося блюда. Брала красную рыбу, в частности семгу. Запеканка получилась нежной и очень вкусной.

Мария

А я наоборот очень люблю запеканки с детства. В детском саду делали очень вкусную запеканку со сгущенкой. Вот, захотела вернуться в детство. И как верно сказали, тут столько этих запеканок, что аж захотелось поэкспериментировать)

Дмитрий

Всю жизнь я не очень любил запеканки, всегда казались невкусными и совсем не сытными, но жена нашла этот рецепт и приготовила. Я даже не мог подумать что запеканки могут быть такими вкусными, а самое главное сытными! Теперь сам сейчас делаю запеканку по этому рецепту) Детям тоже очень понравилось.

Алла

Дмитрий, а какую именно запеканку приготовила ваша жена? Тут такое изобилие, аж слюнки потекли. Я, например, никогда не готовила овощную запеканку, как-то в нашей семье овощные блюда не очень пользуются популярностью. Но увидев тут рецепт, заинтересовалась.

Виктория

Я часто делаю запеканки, муж любит творожную, а мне нравятся овощные, вот совсем недавно готовила, ингридиенты следующие:картофель, кабачки, шпинат и сыр, очень вкусная для меня, а вот муж не особо любит такую.

Scroll Up Adblock
detector