Как сделать желе — рецепты и пошаговое описание приготовления желейных конфет (135 фото и видео)

Для того, чтобы приготовить некоторые десерты, требуется использовать вещество, называемое желатином. Он делает блюда упругими и при застывании образует желеобразную массу.

Недаром готовые блюда называются желеобразными, так как желе и пудинги делаются тоже с применением разведенного в воде желатина.

Приготовление десерта-желе требует добавления еще некоторых ингредиентов. Вы можете, конечно, купить уже готовое желе или порошковую смесь для его изготовления, но гораздо лучше будет сделать желе самостоятельно из проверенных натуральных ингредиентов. Такой вариант десерта подойдет даже для употребления детками.

Для того, чтобы понять, как делать желе из желатина, нужно подобрать наиболее подходящие ингредиенты. Кроме этого, нужно выбрать тот рецепт, который вам наиболее близок из многих вариантов.

В нашем материале вы найдете самые популярные виды рецептов домашнего желе из разных ингредиентов.

Желе из фруктового сока

Самый первый и наиболее простой по мнению многих вариант, как сделать домашнее желе — это рецепт с фруктовым соком. Для данного рецепта нужен сок ягод или фруктов, лучше приготовить его дома. Сока нужно не менее литра, к нему необходимо будет добавить 4 чайные ложки желатина.

Начнем инструкцию, как сделать желе из сока. Первым делом требуется развести желатин в жидкости, в нашем случае это будет сок.

Для того, чтобы кристаллики желатина набухли, их заливают полным объемом сока, который был подготовлен заранее.

Теперь все это отставляется на 20 минут до полного разбухания желатинового порошка. После того, как крапинки разбухли, всю смесь помешают в эмалированную кастрюльку или ковш для растворения.

Поставьте емкость на огонь небольшой силы на несколько минут, постоянно помешивая. Как только состав начинает закипать, а кристаллы полностью растворятся в соке, будущее желе можно снимать с огня.

При комнатной температуре остудите смесь и аккуратно распределите по формочкам. Только после полного остывания, требуется разместить формочки в холодильник.

Как только желе застыло, им можно угощаться. Далее представим для вас еще два рецепта, как сделать желе в домашних условиях.

Желе фруктовое с кусочками

Если вам хочется сделать вкуснейший десерт с добавлением кусочков фруктов, есть и такой рецепт.

Для того, чтобы сделать фруктовое желе потребуется 4 ч.л. желатина, сока фруктов здесь достаточно будет 400 мл, так же нужен будет сахар по вкусу и фрукты.

Предварительно залейте желатин стаканом холодной воды и дайте ему настояться в течение 60 минут.

Нарежьте в это время любое количество разных фруктов и ягоды. Выберите кастрюльку и налейте туда сок, добавьте воду с желатином, попробуйте на вкус.

Если вам кажется, что смесь недостаточно сладкая, добавьте в нее сахар по вкусу. Нагревайте смесь на огне до полного растворения сахара и желатина.

Остудите смесь при комнатной температуре, а затем добавьте кусочки фруктов. Чтобы получилось эффектно, сложите фрукты и ягоды на дно емкостей и залейте сверху смесью для желе.

Остается только убрать подготовленный десерт в холодильник для застывания.

Полностью застывший десерт можно пробовать. Если предварительно заливать желе в силиконовые формочки, его можно будет извлечь.

Желе из варенья

В той ситуации, когда нет ни фруктов, ни сока или вы просто их не любите, можно сделать желе из варенья. Для этого потребуется стакан воды и два стакана варенья, а так же 5 ч.л. желатина.

Варенье при наличии сиропа разделите с ягодами или фруктами. Сироп разводится с водой, в этом составе разводится желатин. Стоит дождаться полного разбухания желатина в жидкости.

После того, как желатин разбух, смесь выливают в кастрюльку и добавляют фрукты или ягоды из варенья. Все перемешивается постоянно до полного растворения желатиновой массы.

После необходимо снять с огня получившуюся жидкость и разлить по формам для остывания. Как только все остыло, можно убирать в холодильник.

Если раствор не очень сладкий, то его можно дополнить сахаром в том количестве, которое потребуется. Вот так просто и делается желе из варенья.

Фото желе


Пожалуйста, сделайте репост 🙄 🤝
Scroll Up Adblock
detector