Кулинарное искусство располагает огромным разнообразием блюд из курицы. Благо, в магазинах можно найти целую тушку птицы, ее половину, а также отдельные части. Это позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры.
Рассмотрим, как выглядит классический рецепт с курицей. Какие ингредиенты он включает в себя и с чем подается это блюдо.
Курица в духовке
Это наиболее распространенное блюдо, оно легко готовится, обладает прекрасными вкусовыми качествами и завораживающим ароматом.
Рецепт курицы в духовке требует следующих ингредиентов:
- курица 1 тушка весом 2 кг;
- лимон 1 шт.;
- сливочное масло 50 гр;
- чеснок 5-6 зубчиков;
- веточка розмарина;
- молотая сладкая паприка 2 ч. ложки;
- красный и черный перец по вкусу;
- соль по вкусу.
Приготовление происходит следующим образом:
- Курицу вымываем под проточной водой, оборачиваем бумажными салфетками для удаления лишней влаги. Снаружи и внутри ее натираем сладкой паприкой, перцем и солью.
- Размягчаем масло, в него добавляем лимонную цедру и измельченный чеснок. Ложкой поднимаем шкуру и под нее накладываем данную смесь. Оставшейся смесью натираем курицу снаружи.
- Оставшийся лимон режим на 6 кусочков и вместе с розмарином помещаем внутрь тушки.
- Ниткой связываем голени и помещаем курицу в специальную форму.
Разогреваем духовку до 180-200°C. Запекается тушка в течение часа, через 50 минут необходимо проконтролировать ее готовность.
Корочка должна приобрести золотистый окрас, тушка должна равномерно запечься со всех сторон. На стол она подается целиком в горячем виде. Желательно ее украсить свежей зеленью.
Рекомендуется приобрести соусы. Такое блюдо станет хорошим вариантом для семейного ужина или подачи на праздничный стол.
Курица с грибами
Рассмотрим рецепт курицы с грибами. Для него понадобится:
- куриное филе 4 шт.;
- шампиньоны 500 гр;
- сливки 10% жирности 200 мл;
- чеснок 1 зубчик;
- половина луковицы;
- оливковое масло, соль и приправа для курицы по вкусу.
На приготовление блюда отводится 30 минут. Оно выполняется следующим образом:
- На сковороде разогреваем оливковое масло, в котором обжариваем мелко нарезанный лук.
- Куриное филе режем на небольшие кусочки, перемешиваем со специями и обжариваем с луком в течение 5-7 минут.
- Сюда добавляем крупно нарезанные грибы и обжариваем еще 3 минуты.
- Заливаем сливки и все готовим еще 5 минут. Накрываем крышкой и томим на медленном огне в течение 7 минут.
Снимаем с огня, добавляем измельченный зубчик чеснока, соль, перец по вкусу. Накрываем крышкой на 3 минуты. Блюдо готово!
Курица с овощами
Рецепт курица с овощами пользуется большой популярностью. Для его приготовления понадобится:
- мясо курицы 500 гр;
- баклажан 1 шт.;
- помидор 2 шт.;
- репчатый лук 2 шт.;
- чеснок 5 зубчиков;
- оливковое масло 2 ст. ложки;
- бальзамический уксус 2 ч. ложки;
- молотая паприка 2 ч. ложки;
- лимон 1 шт.;
- соль и специи по вкусу.
На приготовление блюда отводится 1 час. Приготовление выглядит следующим образом:
- Мясо курицы промывается под краном и нарезается кусочками средних размеров.
- Баклажан делится на четвертинки и измельчается на мелкие кусочки.
- Чеснок, лук и помидоры нарезаются дольками.
- В оливковое масло добавляется лимонный сок, уксус и специи.
- Куриное мясо и овощи выкладывается в форму для запекания и солится.
- Все поливается уксусом и тщательно перемешивается.
Разогревается духовка до 190°C. Блюдо готовится примерно 40 минут.
Преимущества блюд с курицей
Мы рассмотрели несколько вариантов приготовления блюд с куриным мясом.
На каждое из них можно найти пошаговый рецепт курицы с фото. Они обладают преимуществами:
- все ингредиенты доступные, имеют небольшую стоимость;
- куриное мясо полезное для человека, рекомендуется диетологами;
- этими блюдами легко украсить праздничный стол.
Куриное мясо позволяет создавать универсальные блюда. Их можно подавать с различными гарнирами и спиртными напитками.
Мы рассмотрели различные рецепты приготовления домашней курицы. Куриное мясо считается диетическим, в нем находится множество полезных веществ.
Приготовление этих блюд не требует больших финансовых затрат, они хорошо используются в ежедневном рационе. В то же время ими можно украсить праздничный стол. Приятного аппетита!
Фото рецептов из курицы
