Рецепты из курицы — технология приготовления, особенности куриного мяса и секреты создания кулинарного шедевра (20 фото)

Кулинария

Кулинарное искусство располагает огромным разнообразием блюд из курицы. Благо, в магазинах можно найти целую тушку птицы, ее половину, а также отдельные части. Это позволяет создавать настоящие кулинарные шедевры.

Рецепты из курицы фото

Рассмотрим, как выглядит классический рецепт с курицей. Какие ингредиенты он включает в себя и с чем подается это блюдо.

Курица в духовке

Это наиболее распространенное блюдо, оно легко готовится, обладает прекрасными вкусовыми качествами и завораживающим ароматом.

Рецепт курицы в духовке требует следующих ингредиентов:

  • курица 1 тушка весом 2 кг;
  • лимон 1 шт.;
  • сливочное масло 50 гр;
  • чеснок 5-6 зубчиков;
  • веточка розмарина;
  • молотая сладкая паприка 2 ч. ложки;
  • красный и черный перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Рецепты из курицы фото

Приготовление происходит следующим образом:

  • Курицу вымываем под проточной водой, оборачиваем бумажными салфетками для удаления лишней влаги. Снаружи и внутри ее натираем сладкой паприкой, перцем и солью.
  • Размягчаем масло, в него добавляем лимонную цедру и измельченный чеснок. Ложкой поднимаем шкуру и под нее накладываем данную смесь. Оставшейся смесью натираем курицу снаружи.
  • Оставшийся лимон режим на 6 кусочков и вместе с розмарином помещаем внутрь тушки.
  • Ниткой связываем голени и помещаем курицу в специальную форму.

Разогреваем духовку до 180-200°C. Запекается тушка в течение часа, через 50 минут необходимо проконтролировать ее готовность.

Корочка должна приобрести золотистый окрас, тушка должна равномерно запечься со всех сторон. На стол она подается целиком в горячем виде. Желательно ее украсить свежей зеленью.

Рекомендуется приобрести соусы. Такое блюдо станет хорошим вариантом для семейного ужина или подачи на праздничный стол.

Курица с грибами

Рецепты из курицы фото

Рассмотрим рецепт курицы с грибами. Для него понадобится:

  • куриное филе 4 шт.;
  • шампиньоны 500 гр;
  • сливки 10% жирности 200 мл;
  • чеснок 1 зубчик;
  • половина луковицы;
  • оливковое масло, соль и приправа для курицы по вкусу.

На приготовление блюда отводится 30 минут. Оно выполняется следующим образом:

  • На сковороде разогреваем оливковое масло, в котором обжариваем мелко нарезанный лук.
  • Куриное филе режем на небольшие кусочки, перемешиваем со специями и обжариваем с луком в течение 5-7 минут.
  • Сюда добавляем крупно нарезанные грибы и обжариваем еще 3 минуты.
  • Заливаем сливки и все готовим еще 5 минут. Накрываем крышкой и томим на медленном огне в течение 7 минут.

Снимаем с огня, добавляем измельченный зубчик чеснока, соль, перец по вкусу. Накрываем крышкой на 3 минуты. Блюдо готово!

Курица с овощами

Рецепты из курицы фото

Рецепт курица с овощами пользуется большой популярностью. Для его приготовления понадобится:

  • мясо курицы 500 гр;
  • баклажан 1 шт.;
  • помидор 2 шт.;
  • репчатый лук 2 шт.;
  • чеснок 5 зубчиков;
  • оливковое масло 2 ст. ложки;
  • бальзамический уксус 2 ч. ложки;
  • молотая паприка 2 ч. ложки;
  • лимон 1 шт.;
  • соль и специи по вкусу.

На приготовление блюда отводится 1 час. Приготовление выглядит следующим образом:

  • Мясо курицы промывается под краном и нарезается кусочками средних размеров.
  • Баклажан делится на четвертинки и измельчается на мелкие кусочки.
  • Чеснок, лук и помидоры нарезаются дольками.
  • В оливковое масло добавляется лимонный сок, уксус и специи.
  • Куриное мясо и овощи выкладывается в форму для запекания и солится.
  • Все поливается уксусом и тщательно перемешивается.

Разогревается духовка до 190°C. Блюдо готовится примерно 40 минут.

Преимущества блюд с курицей

Рецепты из курицы фото

Мы рассмотрели несколько вариантов приготовления блюд с куриным мясом.

На каждое из них можно найти пошаговый рецепт курицы с фото. Они обладают преимуществами:

  • все ингредиенты доступные, имеют небольшую стоимость;
  • куриное мясо полезное для человека, рекомендуется диетологами;
  • этими блюдами легко украсить праздничный стол.

Куриное мясо позволяет создавать универсальные блюда. Их можно подавать с различными гарнирами и спиртными напитками.

Мы рассмотрели различные рецепты приготовления домашней курицы. Куриное мясо считается диетическим, в нем находится множество полезных веществ.

Приготовление этих блюд не требует больших финансовых затрат, они хорошо используются в ежедневном рационе. В то же время ими можно украсить праздничный стол. Приятного аппетита!

Фото рецептов из курицы

Рецепты из курицы фото

Рецепты из курицы фото

Рецепты из курицы фото

Рецепты из курицы фото

Рецепты из курицы фото

Рецепты из курицы фото

Оцените статью
Информационный портал Kaksdelat.Guru
Добавить комментарий